El Salvador

Varietäten: Pacamara & Bourbon
Aufbereitung:  Washed & sun dried
Anbauhöhe: 1550 m über dem Meeresspiegel

Die Farm:

Karla Quiroz de Moises ist die vierte Generation ihrer Familie, die die Finca Puerto Arturo im Westen El Salvadors bewirtschaftet. Puerto Arturo war früher für seine extrem hohen Bourbon-Pflanzen bekannt, die mit hohen Leitern abgeerntet werden mussten. In jüngerer Zeit hat der Klimawandel jedoch dazu geführt, dass die Farm stark von Kaffeerost befallen wurde, wodurch diese Pflanzen weniger ertragreich geworden sind. Um dem entgegenzuwirken, hat Karla resistentere Varietäten angepflanzt und sich für Pacamara entschieden, eine begehrte Varietät, die in dieser Höhenlage gut gedeiht.

Die Bohnen: Stärke 3,5/5

Diese Bohnen sind wunderbar weich und wärmend, mit Geschmacksnoten von Limette, Orange und Honig, die die schokoladigen Untertöne ergänzen. 
Die mittlere Röstung betont die süße, fruchtige Lebendigkeit und macht diesen Kaffee zum perfekten Single-Origin-Espresso, der auch mit Milch köstlich schmeckt.

Engagement für Umwelt und Gesellschaft:

Puerto Arturo ist dafür bekannt, ausschließlich besonders umweltschonende landwirtschaftliche Praktiken anzuwenden, wie sie vom Sustainable Agriculture Network vorgegeben werden. Ein Teil des ursprünglichen Waldes auf der Farm bleibt unangetastet, damit die Artenvielfalt erhalten bleibt. Außerdem werden die Wasserquellen sorgfältig gepflegt und frei von Verunreinigungen gehalten. Karla setzt sich vor allem dafür ein, die Bodenfruchtbarkeit zu schützen und zu verbessern. So bleibt der ökologische Fußabdruck der Farm so gering wie möglich und das Land auch für kommende Generationen ertragreich.
Neben ihrem Engagement für die Umwelt bietet Karla 25 Beschäftigten das ganze Jahr über eine Vollzeitstelle. Anders als auf vielen Farmen der Region wird viel dafür getan, sichere und angenehme Arbeitsbedingungen zu gewährleisten. Die Beschäftigten haben eigene Räume, um sich umzuziehen, zu essen und Pausen zu machen. Ein typischer Arbeitstag dauert nur sieben Stunden.