El Salvador

Varietăți: Pacamara & Bourbon
Procesare:  Spălată și uscată la soare
Altitudine: 1550 m deasupra nivelului mării

Ferma:

Karla Quiroz de Moises este a patra generație din familia sa care lucrează la Finca Puerto Arturo, situată în vestul El Salvadorului. În trecut, Puerto Arturo era cunoscută pentru plantele Bourbon extrem de înalte, care trebuiau recoltate folosind scări înalte. În ultima vreme, însă, schimbările climatice au făcut ca ferma să fie afectată de rugina frunzelor de cafea, o boală care a redus productivitatea acestor plante. Pentru a combate această problemă, Karla a plantat soiuri mai rezistente, alegând Pacamara, foarte căutată și potrivită pentru altitudinea de aici.

Boabele: intensitate 3,5/5

Aceste boabe au o textură minunat de fină și reconfortantă, cu note de lime, portocală și miere, care completează nuanțele de ciocolată. 
Prăjirea medie evidențiază dulceața și vivacitatea fructată, făcând din această cafea o alegere perfectă pentru espresso de origine unică, la fel de delicioasă și cu lapte.

Angajament față de mediu și comunitate:

Puerto Arturo este cunoscută pentru că folosește doar practici agricole cu impact redus asupra mediului, conform recomandărilor Sustainable Agriculture Network. O parte din pădurea nativă de pe fermă este lăsată neatinsă, pentru a proteja biodiversitatea, iar sursele de apă sunt bine întreținute și păstrate fără contaminanți. Mai presus de toate, Karla se angajează să protejeze și să îmbunătățească fertilitatea solului, astfel încât amprenta fermei asupra mediului să fie cât mai redusă, iar terenul să rămână productiv pentru generațiile viitoare.
Pe lângă grija față de mediu, Karla oferă locuri de muncă permanente pentru 25 de lucrători pe tot parcursul anului. Spre deosebire de multe ferme din zonă, se depun eforturi considerabile pentru a asigura condiții de lucru sigure și confortabile. Angajații au spații dedicate pentru a se schimba, a mânca și a lua pauze, iar ziua obișnuită de lucru durează doar șapte ore.