Eddy Macdonald Lopez Lopez - Finca La Gardenia

Unsere zweite guatemaltekische Veröffentlichung der Saison stammt von Eddy Macdonald Lopez Lopez und seiner Farm La Gardenia, die hoch oben in den Bergen der berühmten Region Huehuetenango (Huehue) liegt. Im Mittelpunkt der Arbeit auf der Farm steht der Schutz der unberührten Natur. Eddy setzt sich dafür ein, die Vielfalt an Baum-, Tier- und Vogelarten zu erhalten und sicherzustellen, dass die Kaffeeproduktion keine nahegelegenen Quellwasserfassungen verunreinigt. Sogar Quetzals, die berühmten und seltenen Nationalvögel Guatemalas, wurden bereits auf der Farm gesichtet. La Gardenia hat verschiedene Umweltzertifizierungen wie Rainforest Alliance angestrebt, um den Einsatz für den Schutz der empfindlichen Ökosysteme von Huehuetenango zu belegen.

Neben der Nachhaltigkeit hat die Kaffeequalität für Eddy und seine Familie höchste Priorität. Die Farm arbeitet mit exotischen Varietäten und unterschiedlichen Aufbereitungsverfahren, um das einzigartige Potenzial des Kaffees aus der Region zur Geltung zu bringen. Durch die sorgfältige Überwachung jeder einzelnen Phase der Verarbeitung kann Finca Gardenia Kaffees von herausragender Qualität erzeugen. Dieses Lot ist neu für uns: eine natürlich aufbereitete Varietät Marsellesa. Sie gehört zur Arcoiris-Reihe des Importeurs Primavera:

„Jedes Jahr verkosten wir einige Kaffees, die wirklich wild sind: fruchtig, süß und unverkennbar einzigartig. Manchmal sind es gewaschene Lots, manchmal Honeys oder Natural-Kaffees. Mitunter entstehen sie durch eine besonders lange Fermentation vor dem Waschen oder durch die Fermentation von Honey-Kaffees in einem Sack vor dem Entpulpen – und jeder hat eine andere Geschichte.“

Huehuetenango liegt im Westen Guatemalas an der Grenze zu Mexiko, und der grenzüberschreitende Handel floriert. Huehuetenango war einst das Zentrum der Mam, und ihre Hauptstadt Zaculeu ist in der Stadt erhalten geblieben; auch Popti-Sprechende leben hier. Nachdem die spanischen Eindringlinge die Mam bei Zaculeu besiegt hatten, zwangen sie viele Indigene, in den Minen und auf den Plantagen dieser Region zu arbeiten.

Huehue ist sehr abgelegen, und die Straßen in der Region können schwierig zu befahren sein. Bevor es Flüge von der Stadt aus gab, dauerte die Fahrt zu den Farmen in dieser Gegend auf holprigen Bergstraßen 8 bis 10 Stunden. Doch die Höhenlage der Region schafft zusammen mit den heißen, trockenen Winden, die von der mexikanischen Tehuantepec-Ebene herüberwehen, hervorragende Bedingungen für hochwertigen Kaffee. Wegen der Höhenlage und der Abgeschiedenheit verarbeiten die meisten Farmer ihren Kaffee zu Hause und nicht in einer zentralen Nassmühle.

2024 hatten wir das große Glück, einige Produzentenpartner von Primavera in Guatemala, darunter auch in Huehue, zu besuchen. Bei einem Besuch vor Ort konnten wir uns selbst ein Bild von ihrer Arbeit im Land machen, darunter von den Sammelstationen (bodegas) und der Trockenmühle. Dabei wurde ihr Engagement für Qualität und die Unterstützung der Farmer, mit denen sie zusammenarbeiten, deutlich.