Cafendo
Doge Rosso

Caffè del Doge

Doge Rosso

Brasilien, Kolumbien, Guatemala, Indien

  • Röstgrad: Mittel
  • Blend

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25,00 $

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Sitz der Rösterei
Italien

Einfach in der Zusammensetzung, mit großem Aromareichtum und geringer Säure. Es ist eine Mischung aus erlesenen 100 % Arabica-Kaffees aus Brasilien, Kolumbien, Guatemala und Indien. Damit jede Herkunft ihr volles Potenzial entfalten kann, werden die Kaffees getrennt geröstet, ruhen gelassen und anschließend fachkundig kalt miteinander vermischt – ganz nach der Tradition der alten Röstereien Venedigs. Jede der vier Herkünfte ist mit dem Namen der jeweiligen Plantage oder des Erzeugers verbunden. Der direkte und exklusive Import nach Italien ermöglicht eine vollständige Rückverfolgbarkeit. In der Tasse kommen die Aromen und Geschmacksnoten jeder einzelnen Herkunft zur Geltung.

Geschmacksprofil

Nach den Angaben im Shop der Rösterei.

Geschmacksnoten

  • The aromas
RöstgradMittel
HellDunkel
IntensitätEher kräftig
MildKräftig
SäureGering
WenigLebhaft

Geeignet für

Espresso
3/4
Cappuccino
2/4
Lungo
2/4
Café Crème
2/4

Beschreibung

Doge Rosso ist einfach in der Zusammensetzung, bietet aber ein vielfältiges Aroma und eine geringe Säure. Die Mischung besteht aus 100 % Arabica-Bohnen aus Brasilien, Kolumbien, Guatemala und Indien. Jede Herkunft wird separat geröstet und anschließend „kalt vermischt“, wie es die venezianische Tradition vorgibt. Jede der vier Herkünfte ist mit dem Namen der Plantage oder des jeweiligen Erzeugers verbunden. Der direkte und exklusive Import ermöglicht eine vollständige Rückverfolgbarkeit der Bohnen bis zu ihrem Ursprung. In jeder Tasse kommen die Aromen und Geschmacksnoten der einzelnen Herkünfte zur Geltung.

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