DELICATE | MOKA | 250G BOX

Das zarte und komplexe Aroma bietet Geschmacksnoten von dunkler Schokolade,   einen Hauch Vanille und eine feine Note geröstetes Getreide. 

Die mittlere Röstung bewahrt die natürlichen Aromen und einen guten Körper bei gleichbleibender Rundheit. 

Seine besondere Feinheit wird durch eine angenehme Säure ergänzt. Perfekt für einen süßen Start in den Tag.

TYP: ARABICA

SORTE: EURO

KULTIVARE: MUNDO NOVO, ACAIA, CATUAI

SIEBUNG: 16/18

REGION: MINAS GERAIS

ANBAUHÖHE: 900mt - 980mt

AUFBEREITUNG: NATURAL

TROCKNUNG: IN DER SONNE

GESCHMACKSERLEBNIS

Delicato ist eine besondere Mischung, die den natürlich süßen Geschmack brasilianischer Arabica ausgewogen vereint mit

 den würzigen Noten feiner indischer Robusta und dem hervorragenden Aroma der besten Bohnen aus Guatemala. 

Das Ergebnis ist ein Kaffee mit intensivem Aroma und rundem, feinem, süßem Geschmack, gutem Körper und mittlerer bis geringer Säure. Das Aroma ist reich und komplex, mit Geschmacksnoten von dunkler Schokolade, Vanille und geröstetem Getreide sowie einem anhaltenden, feinen Nachgeschmack. Eine dichte Mischung aus Aromen und Geschmackseindrücken, zertifiziert vom Italian Espresso National Institute (INEI). Perfekt für einen Espresso von herausragender Qualität.

DIE GEHEIMNISSE DES „WASHED COFFEE“

Die vollständige Waschung ist eine  traditionelle Methode der Kaffeeaufbereitung. Die von Hand gepflückte Kaffeekirsche wird entpulpt, wobei das wertvolle natürliche Fruchtfleisch, auch  „Pergamenthaut“ genannt, an der Bohne verbleibt. 

Die Bohnen werden in große Wassertanks gegeben, wo sie einige Tage fermentieren können, 

anschließend werden sie gewaschen und schließlich auf natürliche Weise getrocknet. Dank ihrer handwerklichen Verarbeitung verleiht die gewaschene Aufbereitung dem Kaffee in der Tasse feinere und intensivere Geschmackseindrücke.