DELICATE | MOKA | 250G BOX

L’arôme délicat et complexe offre des notes de chocolat noir, des touches de vanille et une pointe de céréales grillées. 

La torréfaction moyenne préserve les arômes naturels et un corps généreux, avec une rondeur constante. 

Sa délicatesse exceptionnelle s’accompagne d’une acidité agréable. Parfait pour bien commencer la journée tout en douceur.

TYPE : ARABICA

VARIÉTÉ : EURO

CULTIVARS : MUNDO NOVO, ACAIA, CATUAI

CALIBRE : 16/18

RÉGION : MINAS GERAIS

ALTITUDE : 900mt - 980mt

TRAITEMENT : NATURAL

SÉCHAGE : AU SOLEIL

EXPÉRIENCE GUSTATIVE

Delicato est un assemblage spécial qui combine harmonieusement la douceur naturelle de l’Arabica brésilien,

 les notes épicées du fin Robusta indien et l’excellent arôme des meilleurs grains du Guatemala. 

Il en résulte un café à l’arôme intense, au goût rond, délicat et doux, avec un corps généreux et une acidité modérée à faible. L’arôme est riche et complexe, avec des notes de chocolat noir, de vanille et de céréales grillées, et une finale persistante et délicate. Un assemblage dense en saveurs et en sensations, certifié par l’Istituto Nazionale Espresso Italiano (INEI). Parfait pour un espresso de qualité supérieure.

LES SECRETS DU « WASHED COFFEE »

Le lavage complet est une  méthode traditionnelle de traitement du café. La cerise cueillie à la main est dépulpée, laissant sur le grain la précieuse pulpe naturelle appelée  « parchemin ». 

Les grains sont immergés dans de grandes cuves d’eau où ils fermentent pendant quelques jours, 

puis ils sont lavés et enfin séchés de manière naturelle. Grâce à son savoir-faire artisanal, le café lavé apporte des sensations plus fines et intenses en tasse.