DELICATE | MOKA | 250G BOX

Het delicate en complexe aroma biedt tonen van pure chocolade,  vleugjes vanille en een vleugje geroosterde granen. 

De medium branding behoudt de natuurlijke smaken en een goede body, met een constante rondheid. 

De uitzonderlijke verfijning wordt aangevuld door een aangename aciditeit. Perfect voor een zoete start van je dag.

TYPE: ARABICA

VARIËTEIT: EURO

CULTIVAR: MUNDO NOVO, ACAIA, CATUAI

SCREEN: 16/18

REGIO: MINAS GERAIS

HOOGTE: 900mt - 980mt

VERWERKING: NATURAL

DROGING: IN DE ZON

SMAAKERVARING

Delicato is een speciale blend die de van nature zoete smaak van Braziliaanse Arabica op een evenwichtige manier combineert,

 met de kruidige tonen van fijne Indiase Robusta en het uitstekende aroma van de beste bonen uit Guatemala. 

Het resultaat is een koffie met een intens aroma en een ronde, delicate en zoete smaak, met een goede body en een medium-lage aciditeit. Het aroma is rijk en complex, met tonen van pure chocolade, vanille en geroosterde granen en een aanhoudende, verfijnde nasmaak. Een rijke blend van smaken en sensaties, gecertificeerd door het Italian Espresso National Institute (INEI). Perfect voor espresso van superieure kwaliteit.

DE GEHEIMEN VAN “WASHED COFFEE”

Volledig wassen is een  traditionele methode om koffie te verwerken. De met de hand geplukte koffiebes wordt ontpit, waarbij het kostbare natuurlijke vruchtvlees, “parchment” genoemd, op de boon achterblijft. 

De bonen worden ondergedompeld in grote watertanks, waar ze enkele dagen kunnen fermenteren, 

daarna worden ze gewassen en ten slotte op natuurlijke wijze gedroogd. Dankzij het ambachtelijke proces zorgt washed coffee voor verfijndere en intensere smaakbelevingen in het kopje.