DELICATE | MOKA | 250G BOX

El aroma delicado y complejo ofrece notas de chocolate negro,  toques de vainilla y un matiz de cereales tostados. 

El tueste medio conserva los sabores naturales y un buen cuerpo, con una redondez constante. 

Su delicadeza excepcional se complementa con una acidez agradable. Perfecto para empezar el día con dulzura.

TIPO: ARÁBICA

VARIEDAD: EURO

CULTIVARES: MUNDO NOVO, ACAIA, CATUAI

CRIBA: 16/18

REGIÓN: MINAS GERAIS

ALTITUD: 900mt - 980mt

PROCESAMIENTO: NATURAL

SECADO: AL SOL

EXPERIENCIA DE CATA

Delicato es una mezcla especial que combina de forma equilibrada el sabor naturalmente dulce del café arábica de Brasil,

 las notas especiadas del fino robusta de India y el excelente aroma de los mejores granos de Guatemala. 

El resultado es un café de aroma intenso y sabor redondo, delicado y dulce, con buen cuerpo y acidez media-baja. El aroma es rico y complejo, con notas de chocolate negro, vainilla y cereales tostados, y un regusto persistente y elegante. Una mezcla de sabores y sensaciones, certificada por el Instituto Nacional Italiano del Espresso (INEI). Perfecto para un espresso de calidad superior.

LOS SECRETOS DEL «CAFÉ LAVADO»

El lavado completo es un  método tradicional de procesamiento del café. La cereza recolectada a mano se despulpa, dejando en el grano la preciada pulpa natural llamada  «pergamino». 

Los granos se sumergen en grandes tanques de agua, donde fermentan durante unos días, 

después se lavan y, por último, se secan de forma natural. Gracias a su elaboración artesanal, el café lavado aporta sensaciones más finas e intensas al sabor en taza.