DECAF - Sugar Cane Process
- Blend
- Entkoffeiniert
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ab21,00 AU$
≈ 70,00 AU$ / kg
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Größen und Preise
| Mahlgrad | Menge | Pro kg | Preis |
|---|---|---|---|
| Ganze Bohne | 250g | 84,00 AU$ | 21,00 AU$ ↗ |
| Gemahlen für Espresso | 250g | 84,00 AU$ | 21,00 AU$ ↗ |
| Gemahlen für AeroPress | 250g | 84,00 AU$ | 21,00 AU$ ↗ |
| Gemahlen für Filterkaffee | 250g | 84,00 AU$ | 21,00 AU$ ↗ |
| Plunger Grind | 250g | 84,00 AU$ | 21,00 AU$ ↗ |
| Stovetop Grind | 250g | 84,00 AU$ | 21,00 AU$ ↗ |
| Ganze Bohne | 500g | 84,00 AU$ | 42,00 AU$ ↗ |
| Gemahlen für Espresso | 500g | 84,00 AU$ | 42,00 AU$ ↗ |
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| Mahlgrad | Menge | Pro kg | Preis |
|---|---|---|---|
| Gemahlen für AeroPress | 500g | 84,00 AU$ | 42,00 AU$ ↗ |
| Gemahlen für Filterkaffee | 500g | 84,00 AU$ | 42,00 AU$ ↗ |
| Plunger Grind | 500g | 84,00 AU$ | 42,00 AU$ ↗ |
| Stovetop Grind | 500g | 84,00 AU$ | 42,00 AU$ ↗ |
| Ganze Bohne | 1kg | 70,00 AU$ | 70,00 AU$ ↗ |
| Gemahlen für Espresso | 1kg | 70,00 AU$ | 70,00 AU$ ↗ |
| Gemahlen für AeroPress | 1kg | 70,00 AU$ | 70,00 AU$ ↗ |
| Gemahlen für Filterkaffee | 1kg | 70,00 AU$ | 70,00 AU$ ↗ |
| Plunger Grind | 1kg | 70,00 AU$ | 70,00 AU$ ↗ |
| Stovetop Grind | 1kg | 70,00 AU$ | 70,00 AU$ ↗ |
Beschreibung
AUFBEREITUNG: ENTKOFFEINIERT MIT ZUCKERROHR
REGION: QUINDIO
VARIETÄT: CASTILLO
GESCHMACK: NUTELLA, HASELNUSS, KEKS
Über den Kaffee:
Für diesen Kaffee kommt ein neues Entkoffeinierungsverfahren zum Einsatz: die Aufbereitung mit Zuckerrohr. Zunächst werden die grünen Bohnen in Dampfkammern gegeben, um die Silberhäutchen von den Bohnen zu lösen. Anschließend werden sie in Quellwasser eingeweicht. Sobald sie vollständig mit Wasser gesättigt sind, kommen sie in Extraktoren, wo sie direkt mit Ethylacetat (einer aus Zuckerrohr gewonnenen Verbindung) in Kontakt kommen, das den Bohnen das Koffein vollständig entzieht. Danach werden die Bohnen in Kammern getrocknet, bis sie wieder denselben Feuchtigkeitsgehalt haben wie vor der Entkoffeinierung.
Da dabei nur Wasser und Zuckerrohr verwendet werden, bleiben die ursprünglichen Geschmacksnoten des Anbaugebiets in den Bohnen erhalten.
Bewertungen
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