Decaf Peru Selva Andina

Wir freuen uns, diesen neuen entkoffeinierten Kaffee anzubieten. Er stammt aus zertifiziert biologischem Anbau und wurde mit dem Swiss-Water-Entkoffeinierungsverfahren verarbeitet.

// Mandel, brauner Zucker, Milchschokolade //

Entkoffeinierung: Swiss Water

Kultivare: Catimor, Caturra und Pache

Zertifizierung: Fair Trade + Bio

Informationen zur Beschaffung:

Perus reichhaltige Kaffeekultur ist tief in genossenschaftlichen Strukturen verwurzelt, besonders bei kleinen Farmen. Ein herausragendes Beispiel ist die Cooperativa Agraria Selva Andina (Selva Andina), ein Zusammenschluss von 497 engagierten Kaffeeproduzenten aus Jean, Cajamarca und dem Amazonasgebiet.

Aktivitäten der Genossenschaft:

Nach der ersten Verarbeitung übernimmt Selva Andina eine wichtige, wenn auch manchmal unterschätzte Rolle bei der Unterstützung von Kleinproduzenten. Die Genossenschaft treibt Investitionen in wichtige Infrastruktur voran, darunter die Verbesserung von Straßen, die Einrichtung lokaler Lagerhäuser und die sorgfältige Vorbereitung des Kaffees für den Export. Dieses koordinierte Vorgehen gewährleistet die Rückverfolgbarkeit und sichert die Qualitätskontrolle während der Nacherntephase. Selva Andina geht noch einen Schritt weiter und bietet den Bauern umfassende technische Unterstützung. Dazu gehören Beratung von der Auswahl des Saatguts bis zur Kaffeeverarbeitung sowie wertvolle Hilfe bei der Zertifizierung. Kurz gesagt, Selva Andina ist eine verlässliche Verbündete der kleinen Farmen: Sie fördert nachhaltige Praktiken und wahrt höchste Qualitätsstandards – von der Kaffeekirsche bis zum Export.

(Von Royal Coffee Importers.)