Decaf Peru Selva Andina

Nous sommes ravis de vous proposer ce nouveau décaféiné. Cultivé selon les règles de l’agriculture biologique et décaféiné selon le procédé Swiss Water.

// Amande, sucre roux, chocolat au lait //

Décaféiné : Swiss Water

Cultivars : Catimor, Caturra et Pache

Certification : Fair Trade + Organic

Détails de l’approvisionnement :

La riche culture du café au Pérou est profondément ancrée dans les structures coopératives, en particulier pour les petites exploitations. Cooperativa Agraria Selva Andina (Selva Andina) en est un parfait exemple : cette association regroupe 497 producteurs de café engagés, répartis dans les régions de Jean, Cajamarca et Amazonas.

Activités de la coopérative :

Après le traitement initial, Selva Andina joue un rôle essentiel, quoique parfois discret, dans le soutien aux petits producteurs. Elle pilote des investissements dans des infrastructures essentielles, notamment l’amélioration des routes, la création d’entrepôts locaux et la préparation minutieuse du café à l’exportation. Cette démarche concertée garantit la traçabilité et le contrôle qualité lors de la phase post-récolte. Selva Andina va plus loin en fournissant un accompagnement technique complet aux agriculteurs. Celui-ci comprend des conseils allant du choix des semences au traitement du café, ainsi qu’une aide précieuse pour mener à bien les démarches de certification. En somme, Selva Andina est une alliée indéfectible de ces petites exploitations, qui encourage des pratiques durables et veille au respect des normes de qualité les plus élevées, de la cerise de café jusqu’à l’exportation.

(D’après Royal Coffee Importers.)