Decaf Peru Selva Andina

Ne bucurăm să-ți oferim această cafea decofeinizată nouă. Cultivată și procesată conform standardelor agriculturii ecologice și decofeinizată prin procesul Swiss Water.

// Migdale, zahăr brun, ciocolată cu lapte //

Decofeinizare: Swiss Water

Cultivare: Catimor, Caturra și Pache

Certificare: Fair Trade + Organic

Detalii despre aprovizionare:

Cultura bogată a cafelei din Peru este profund înrădăcinată în structurile cooperatiste, mai ales în cazul fermelor mici. Un exemplu reprezentativ este Cooperativa Agraria Selva Andina (Selva Andina), o asociație formată din 497 de producători de cafea dedicați, aflați în Jean, Cajamarca și Amazonas.

Activitățile cooperativei:

După procesarea inițială, Selva Andina are un rol esențial, deși uneori discret, în sprijinirea micilor producători. Cooperativa coordonează investiții în infrastructura esențială, precum modernizarea drumurilor, amenajarea depozitelor locale și pregătirea atentă a cafelei pentru export. Acest efort coordonat asigură trasabilitatea și menține controlul calității în etapa de după recoltare. Selva Andina face un pas în plus, oferindu-le fermierilor sprijin tehnic cuprinzător. Acesta include îndrumare de la selecția semințelor până la procesarea cafelei și ajutor valoros în parcurgerea procesului de certificare. Pe scurt, Selva Andina este un aliat de nădejde pentru aceste ferme mici, susținând practici durabile și menținând cele mai înalte standarde de calitate, de la cireșele de cafea până la export.

(De la Royal Coffee Importers).