Decaf Peru Selva Andina

Nos complace ofrecer este nuevo descafeinado. Cultivado con certificación ecológica y procesado mediante el método de descafeinización Swiss Water.

// Almendra, azúcar moreno, chocolate con leche //

Descafeinado: Swiss Water

Variedades: Catimor, Caturra y Pache

Certificación: Comercio Justo y ecológico

Detalles de abastecimiento:

La rica cultura cafetera de Perú está profundamente arraigada en las estructuras cooperativas, especialmente en las pequeñas fincas. Un ejemplo destacado es Cooperativa Agraria Selva Andina (Selva Andina), una asociación de 497 productores de café comprometidos, repartidos por Jean, Cajamarca y Amazonas.

Actividad de la cooperativa:

Tras el procesamiento inicial, Selva Andina desempeña un papel esencial, aunque a veces poco reconocido, en el apoyo a los pequeños productores. Lidera inversiones en infraestructuras fundamentales, como la mejora de las carreteras, la creación de almacenes locales y la preparación meticulosa del café para la exportación. Este esfuerzo coordinado garantiza la trazabilidad y mantiene el control de calidad durante la fase posterior a la cosecha. Selva Andina va más allá y ofrece un apoyo técnico integral a los agricultores. Esto incluye asesoramiento desde la selección de las semillas hasta el procesamiento del café, además de una valiosa ayuda para gestionar el proceso de certificación. En esencia, Selva Andina es un firme aliado de estas pequeñas fincas: fomenta las prácticas sostenibles y mantiene los más altos estándares de calidad desde la cereza de café hasta la exportación.

(De Royal Coffee Importers).