Decaf Honduras

Geschmacksnoten: Geröstete Marshmallows, Birne, Mandel.  

In der Tasse

Entkoffeiniert muss nicht bedeuten, auf Geschmack zu verzichten. Noten von gerösteten Marshmallows und Mandel sorgen für eine wohltuende Süße und Komplexität, während dezente, birnenartige Frucht für Frische und Ausgewogenheit sorgt. Das Ergebnis ist eine köstliche, unkomplizierte Tasse mit seidigem Körper und lang anhaltender Süße – perfekt zum Entspannen am Abend oder für jede Tageszeit.

Herkunft 

Dieser Kaffee stammt aus der Region Santa Barbara in Honduras, die für ihre Höhenlagen, fruchtbaren Böden und idealen Anbaubedingungen bekannt ist. Die Kombination aus Klima und sorgfältigem Anbau bringt Kaffees mit außergewöhnlicher Süße, Ausgewogenheit und Klarheit hervor.

Produzent & Aufbereitung

Dieser Kaffee wird von Kleinbauern bei Los Laureles angebaut und spiegelt Generationen des Engagements für die Produktion von Qualitätskaffee wider. Los Laureles begann als kleine Familienorganisation und pflegt heute Arbeitsbeziehungen zu einigen der angesehensten Kleinbauern der Region. Dazu zählen neun Cup-of-Excellence-Gewinner. Unter der Leitung von Arbey Mejia konzentriert sich die Organisation derzeit darauf, bei jeder Ernte begrenzte Mengen an erstklassigen Fairtrade-Bio-Kaffeelots zu produzieren. Wir freuen uns sehr, dieses Lot in unserem Sortiment zu haben.

Für die Bauern von Los Laureles steht auch der verantwortungsvolle Umgang mit der Umwelt im Mittelpunkt. Die Produzenten nutzen Verfahren wie die Wurmkompostierung von Kaffeepulpe, die Wiederverwendung von Wasser bei der Aufbereitung und das Trocknen der Kaffeebohnen in der Sonne, um die Umweltbelastung zu verringern und zugleich die Qualität zu erhalten. Die Trockenmüllerei findet bei Beneficio San Vicente statt, das international als führend in der honduranischen Spezialitätenkaffeeproduktion gilt.

Nach der Ernte wird der Kaffee sorgfältig aufbereitet und mit dem Swiss Water® Process entkoffeiniert – einem chemiefreien Verfahren, das Koffein entfernt und dabei die natürliche Süße, den Körper und den Charakter des Kaffees bewahrt. So entsteht ein entkoffeinierter Kaffee, der genauso viel Genuss bietet wie sein koffeinhaltiges Pendant.