Decaf Honduras

Note de gust: bezea rumenită, pară, migdale.  

În ceașcă

Cafeaua decofeinizată nu înseamnă că trebuie să faci compromisuri la gust. Notele de bezea rumenită și migdale creează o dulceață reconfortantă și complexă, în timp ce notele subtile de fructe, asemănătoare perei, aduc prospețime și echilibru. Rezultatul este o cafea gustoasă și accesibilă, cu un corp mătăsos și o dulceață persistentă — perfectă pentru a te relaxa seara sau pentru a o savura în orice moment al zilei.

Origine 

Această cafea provine din regiunea Santa Barbara din Honduras, o zonă cunoscută pentru altitudinile ridicate, solurile fertile și condițiile ideale de cultivare a cafelei. Combinația dintre climă și cultivarea atentă dă naștere unor cafele cu o dulceață, un echilibru și o claritate excepționale.

Producător și procesare

Cultivată de micii fermieri din Los Laureles, această cafea reflectă generații de dedicare pentru producția de cafea de calitate. Înființată inițial ca o mică organizație de familie, Los Laureles colaborează acum cu unii dintre cei mai apreciați mici producători din regiune, printre care se numără nouă câștigători ai Cup of Excellence. Organizația, sub îndrumarea lui Arbey Mejia, se concentrează în prezent pe producerea unor loturi limitate, dar de top, de cafea Fairtrade Organic la fiecare recoltă. Ne bucurăm foarte mult să includem acest lot în selecția noastră.

Pentru fermierii din Los Laureles, grija față de mediu este, de asemenea, esențială. Producătorii folosesc practici precum vermicompostarea pulpei de cafea, recircularea apei în timpul procesării și uscarea cafelei la soare, pentru a reduce impactul asupra mediului fără a compromite calitatea. De fapt, măcinarea uscată are loc la Beneficio San Vicente, recunoscut la nivel internațional drept un lider în producția de cafea de specialitate din Honduras.

După recoltare, cafeaua este procesată cu grijă și decofeinizată folosind Swiss Water® Process, o metodă fără substanțe chimice, care elimină cofeina păstrând dulceața naturală, corpul și caracterul cafelei. Rezultatul este o cafea decofeinizată la fel de satisfăcătoare ca varianta cu cofeină.