Costa Rica Tarrazu Hermosa

Ein herrlich milder, süßer, gewaschener Kaffee – perfekt für Espresso und Filterkaffee!

Das als Tarrazu bekannte Gebiet ist in drei Teile unterteilt: Dota, Tarrazzu und Leon Cortes. Oft wird es auch Los Santos genannt, nach den drei Hauptorten San Pablo, San Marcos und Santa Maria de Dota.

Bevor Coopedota in die Region kam, war der Kaffeeanbau schwierig. Die Produzenten hatten wenig oder gar keine Erfahrung in Agronomie, ihr Kaffee wurde an Zwischenhändler verkauft, die sie unfair bezahlten, und in der Nähe gab es keine Nassmühlen. Daher mussten sie weit reisen, um ihren Kaffee aufzubereiten. Die nächste Nassmühle war „La Raya“ in Desamparados. Dorthin wurden die Kaffeewagen zum Wiegen gebracht, damit die Kaffeekirschen nicht zu fermentieren begannen.

Mr Estanislao Ureña Mora brachte den Kaffeeanbau in die Region und gab seinem Bruder Jose Ureña Mora Saatgut. Gemeinsam legten sie eine zwei Hektar große Plantage an und bauten ihren Kaffee ohne Agrochemikalien an. Dann kam Ramon Blanco, der in San Pablo de Leon Cortes eine Nassmühle errichtete, zu der die Produzenten ihren Kaffee brachten. 1929 wurde in Santa Maria eine Nassmühle gebaut. Da die Preise jedoch sehr unsicher waren, wandten sich die Produzenten an die Banco Nacional (Nationalbank), die eine Abteilung hatte, in der Landwirte Empfehlungen zur Aufbereitung ihres eigenen Kaffees erhielten. So entstand Coopedota R.L.

Hauptsächlich werden die Varietäten Caturra und Catuai angebaut. Einige Landwirte experimentieren jedoch mit Obata, einer Kreuzung aus Timor Hybrid und Villa Sarchi, die 2014 von ICAFE aus Brasilien nach Costa Rica gebracht wurde. Der Kaffee wird von Hand gepflückt und mechanisch entpulpt. So ist er besonders sauber und bereit für die Fermentation und die Trocknung auf Terrassen.

Für alle Brühmethoden geeignet.