Costa Rica Tarrazu Hermosa

Un café lavado, suave y dulce, ideal para espresso y café de filtro o cafetera de émbolo.

La zona conocida como Tarrazu se divide en tres partes: Dota, Tarrazzu y Leon Cortes. También suele llamarse Los Santos, por sus tres localidades principales: San Pablo, San Marcos y Santa Maria de Dota.

Antes de la llegada de Coopedota, cultivar café en la zona era difícil. Los productores tenían poca o ninguna experiencia en agronomía, vendían el café a intermediarios que les pagaban precios injustos y no había beneficios húmedos cerca, por lo que tenían que recorrer largas distancias para procesar el café. El beneficio húmedo más cercano era «La Raya», en Desamparados, adonde se llevaban los carros con café para pesarlo y evitar que las cerezas de café fermentaran.

El señor Estanislao Ureña Mora fue quien introdujo el café en la zona y dio semillas a su hermano Jose Ureña Mora. Juntos plantaron dos hectáreas y produjeron café sin usar agroquímicos. Después llegó Ramon Blanco, que construyó un beneficio húmedo en San Pablo de Leon Cortes, y los productores empezaron a llevar allí su café. En 1929 se construyó un beneficio húmedo en Santa Maria, pero, debido a la gran incertidumbre de los precios, los productores acudieron al Banco Nacional, que contaba con un departamento donde los agricultores recibían recomendaciones para procesar su propio café. Así nació Coopedota R.L.

Las variedades que se cultivan son principalmente Caturra y Catuai, aunque algunos agricultores están experimentando con Obata, el cruce entre Timor Hybrid y Villa Sarchi que ICAFE trajo a Costa Rica desde Brasil en 2014. El café de esta zona se recolecta a mano y se despulpa mecánicamente. Así queda muy limpio, listo para la fermentación y el secado en patios.

Apto para todos los métodos de preparación.