Columbia Antioquia La Gloria

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Spezialitätenkaffee

Columbia Antioquia La Gloria vereint Honigsüße mit Noten reifer Früchte

Columbia Antioquia La Gloria ist ein Spezialitätenkaffee mit 88 SCA-Punkten, bei dem sich Honig- und Toffeesüße mit einer dezenten Rumnote ergänzen. Während der Kaffee abkühlt, treten Vanille, Pfirsich und roter Apfel hervor.

Die mittlere Säure reifer Früchte sorgt für einen runden Geschmack ohne zitronige Spitzen. Die Textur ist weich und klar, der Nachgeschmack bleibt süß und lang anhaltend, mit Vanille und gelben Früchten.

Der Kaffee stammt von der Farm von Omar Javier in Antioquia auf 2.000 Metern. Die Varietät Castillo und die kontrollierte Fermentation über 24 Stunden prägen den Charakter dieses Lots.

Bei Claro Cafe rösten wir ihn in Rumänien frisch im Omniroast-Stil. Er ist in 250 g, 500 g und 1.000 g erhältlich, als ganze Bohnen oder auf Bestellung gemahlen.

Antioquia, Kolumbien
2.000 m
24 Stunden Fermentation
SCA-Bewertung: 88 Punkte

Charakter des Kaffees

Was ihn besonders macht

88 SCA-Punkte

Ein Spezialitätenkaffee mit süßem, klarem und lang anhaltendem Geschmack.

Honig und Toffee

Ausgeprägte Süße, ergänzt durch eine dezente Rumnote.

Säure reifer Früchte

Mittlere Intensität, mit rundem Geschmack und ohne zitronige Spitzen.

Vanille, Pfirsich und Apfel

Diese Noten treten nach und nach hervor, während der Kaffee abkühlt.

24 Stunden Fermentation

Kontrollierte Aufbereitung des Lots von der Farm von Omar Javier.

2.000 m Höhe

Angebaut in Antioquia, einer Kaffeeanbauregion in Kolumbien.

Varietät Castillo

Identifizierte Varietät, bis zur Farm rückverfolgbar.

Weiche, runde Textur

Süßer Nachgeschmack mit Vanille und Anklängen gelber Früchte.

Rückverfolgbarkeit

Herkunft und technische Angaben

Das Lot von der Farm von Omar Javier

La Gloria stammt aus Antioquia, aus 2.000 Metern Höhe. Die Herkunft ist bis zur Farm von Omar Javier zurückverfolgbar; die für dieses Lot angebaute Varietät ist Castillo.

In der Tasse zeigt sich diese Herkunft durch Honig, Toffee und reife Früchte, mit einer weichen Textur und süßem Nachgeschmack. Die angegebene Bewertung des Lots beträgt 88 SCA-Punkte.

Castillo und das Profil dieses Lots

Castillo ist eine kolumbianische Varietät, die auf Widerstandsfähigkeit gegen Kaffeerost gezüchtet wurde. Bei La Gloria sind vor allem die identifizierte Varietät, die Höhenlage und die kontrollierte Aufbereitung sowie das Geschmacksprofil des Lots wichtig.

Kontrollierte Fermentation über 24 Stunden

Nach dem Entfernen des Fruchtfleischs durchlaufen die Bohnen eine kontrollierte Fermentation über 24 Stunden. Die Aufbereitung prägt den Charakter dieses Lots, dessen Geschmack ausgeprägte Süße mit klaren Noten von Vanille und reifen Früchten verbindet.

Datenblatt

Herkunftsland

Kolumbien

Region

Antioquia

Farm

Omar Javier

Höhenlage

2.000 Meter

Varietät

Castillo

Aufbereitung

Kontrollierte Fermentation, 24 Stunden

SCA-Bewertung

88 Punkte

Röstprofil

Omniroast (Claro Cafe)

Antioquia, Kolumbien2.000 Meter

Varietät Castillo von der Farm von Omar Javier.

In der Tasse

Aromaprofil und Geschmack

Honig ist die erste wahrnehmbare Note, mit einer warmen, sanften Süße. Toffee und ein dezenter Hauch von Rum ergänzen den Geschmack, ohne alkoholisch zu wirken.

Während der Kaffee abkühlt, treten Vanille, Pfirsich und roter Apfel hervor. Die Noten entfalten sich nach und nach, ohne die für den Kaffee charakteristische Süße zu überdecken.

Die Säure ist mittel und erinnert an reife Früchte, während die weiche, runde Textur für eine ausgewogene Tasse sorgt. Der Nachgeschmack ist süß, klar und lang anhaltend, mit Vanille und gelben Früchten.

Vorherrschende Noten

HonigToffeeRum

Aromanoten

VanillePfirsichRoter Apfel

Struktur der Tasse

SüßeAusgeprägt, Honig und ToffeeSäureMittel, reife FrüchteKörperRund, klar

• Vorherrschende NotenHonig, Toffee, Rum
• AromanotenVanille, Pfirsich, roter Apfel
• SäureMittel, reife Früchte
• KörperRund, klar
• TexturWeich, klar
• NachgeschmackSüß, lang anhaltend, mit Vanille und gelben Früchten
• CharakterSüß, ausgewogen

Zubereitung

Empfohlene Zubereitungsmethoden

Vom Siebträger bis zum Filter bringt jede Methode eine andere Seite des süßen und fruchtigen Profils zur Geltung.

Am besten für Aromen

Siebträger

Ergibt einen süßen und ausgewogenen Geschmack, bei dem die Extraktion Karamell und Kakao hervorhebt. Passt pur ebenso wie in Milchgetränken. Richtwert: 18 g Kaffee, 36–38 g in der Tasse und eine Extraktionszeit von 25–30 Sekunden.

Filter (Kaffeemaschine, V60, Chemex)

Bringt Pfirsich, roten Apfel und die Klarheit des Geschmacks zur Geltung, mit einer leichteren Textur. Richtwert für V60 oder Chemex: Verhältnis 1:16, also 15 g Kaffee auf 240 ml Wasser bei 93–94 °C, mit mittelfeinem Mahlgrad.

French Press

Ergibt einen volleren Körper und einen intensiveren Geschmack und bewahrt dabei die typische Süße dieses Kaffees. Honig und Toffee bleiben prägend, ergänzt von Vanille und reifen Früchten. Eine passende Wahl, wenn du eine kräftigere Tasse bevorzugst.

Türkische Kaffeekanne

Bringt die natürliche Süße und runde Textur mit Noten von Honig, Toffee und Vanille zur Geltung. Der Nachgeschmack ist süß und lang anhaltend, während die Säure reifer Früchte für Ausgewogenheit sorgt. Passt, wenn du die traditionelle Zubereitung in der Kaffeekanne bevorzugst.

Mokkakanne

Hebt Karamell und Kakao hervor, mit vollem Körper und samtigem Mundgefühl. Der Geschmack wird konzentrierter, behält aber den süßen Charakter des Kaffees. Eine passende Wahl, wenn du eine intensive Tasse mit runder Textur und lang anhaltendem Nachgeschmack möchtest.

Ganze Bohnen oder auf Bestellung gemahlen

Wähle ganze Bohnen oder den passenden Mahlgrad für deine Methode: Siebträger, türkische Kaffeekanne, Mokkakanne, Filter oder French Press. Der Kaffee ist in 250 g, 500 g und 1.000 g erhältlich. Wenn du eine Mühle hast, kannst du die benötigte Menge direkt vor der Zubereitung mahlen.

Häufige Fragen zu Columbia Antioquia La Gloria

Wie stark ist das Rumaroma wahrnehmbar?

Es ist eine dezente Note, kein dominanter Geschmack. Sie verleiht der Süße Tiefe, ohne alkoholisch oder aufdringlich zu wirken. Eher nimmt man sie als warmen Hauch hinter Honig und Toffee wahr – wenn dich niemand darauf hinweist, schmeckst du sie vielleicht einfach als „etwas Besonderes”.

Eignet sich der Kaffee für den täglichen Genuss?

Ja. Durch sein süßes und klares Profil lässt er sich angenehm trinken, auch zweimal am Tag, ohne dass er ermüdend wird. Außerdem ist er ein seltener Fall, in dem ein hoch bewerteter Kaffee keinen besonderen Anlass braucht – er passt am Montagmorgen genauso gut wie am Sonntagnachmittag.

Eignet er sich für alle, die Säure vermeiden möchten?

Ja. Die Säure ist mittel und erinnert an reife Früchte – angenehm und rund, ohne scharfe Kanten oder zitronige Spitzen. Wenn dich die Säure bei deinen bisherigen Erfahrungen mit Spezialitätenkaffee gestört hat, ist dieser Kaffee wahrscheinlich ein besonders guter Einstieg ins Sortiment.

Wie unterscheidet er sich von Columbia Supremo, dem anderen kolumbianischen Kaffee im Sortiment?

Beide kommen aus demselben Land, sind aber ganz unterschiedlich. Columbia Supremo ist ein Kaffee nach Herkunft, dessen Klassifizierung auf der Bohnengröße basiert. Er hat Noten von Schokolade und Trauben und ein ausgewogenes Alltagsprofil. La Gloria ist ein Spezialitätenkaffee mit 88 Punkten, bis zur Farm rückverfolgbar, mit deutlich ausgeprägterer Honig- und Toffeesüße und einem klar komplexeren Profil. Wenn dir Supremo schmeckt und du sehen möchtest, wie weit Kolumbien gehen kann, ist La Gloria der nächste Schritt.

Was bedeuten 88 Punkte im Vergleich zu einem Kaffee mit 85 oder 86 Punkten?

Die SCA-Skala reicht bis 100; ab 80 Punkten gilt Kaffee als Spezialitätenkaffee. Jeder Punkt ab 85 ist schwer zu erreichen – auf diesem Niveau machen Details wie Süße, Ausgewogenheit, Klarheit und die Länge des Nachgeschmacks den Unterschied. Mit 88 Punkten gehört der Kaffee zu den herausragenden Lots: Nur wenige Kaffees weltweit erreichen diese Bewertung, und wenn sie es schaffen, dann weil jeder Schritt vom Anbau bis zur Aufbereitung sorgfältig ausgeführt wurde.

Warum ist die Varietät Castillo von Bedeutung?

Weil ihre Geschichte es wert ist, erzählt zu werden. Castillo wurde in Kolumbien als Antwort auf den Kaffeerost gezüchtet, der Ernten zerstörte, und galt in der Specialty-Coffee-Welt lange als „widerstandsfähig, aber ohne Geschmack”. Tassen aus den letzten Jahren haben das Gegenteil bewiesen: Gut angebaut und aufbereitet, kann Castillo Spitzenbewertungen erzielen. Ein Lot mit 88 Punkten aus 2.000 Metern Höhe ist dafür ein eindrucksvoller Beleg.

Wie lange bleibt der Kaffee frisch und wie bewahre ich ihn auf?

Frisch gerösteter Kaffee ist in den ersten 30–60 Tagen optimal. Bewahre die Packung gut verschlossen bei Zimmertemperatur und vor Licht und Feuchtigkeit geschützt auf – nicht im Kühlschrank. Mahle vor jeder Zubereitung nur die benötigte Menge.

Hast du noch Fragen?
Auf der vollständigen Seite findest du Fragen und Antworten

Kurzübersicht

Für wen ist Columbia Antioquia La Gloria geeignet?

Wähle diesen Kaffee, wenn

• du Honig- und Toffeesüße mit Vanille magst
• du mittlere Säure, die an reife Früchte erinnert, ohne zitronige Spitzen bevorzugst
• du beim Abkühlen des Kaffees Pfirsich und roten Apfel schmecken möchtest
• du sowohl Espresso pur als auch Milchgetränke zubereitest
• du eine identifizierte Farm und Varietät sowie eine angegebene SCA-Bewertung suchst
• du eine dezente Rumnote ohne alkoholisches Mundgefühl schätzt

Vielleicht ist er nicht das Richtige für dich, wenn

• du Schokolade und Nüsse als dominante Noten statt Honig und Früchten bevorzugst
• du eine niedrige Säure möchtest, dezenter als die mittlere Säure dieses Lots
• du Rum-Aromanoten nicht magst, auch wenn sie dezent sind
• du vor allem florale Noten statt Honig und reifer Früchte suchst

Wenn du dominante Zartbitterschokolade und weniger Säure bevorzugst, kommt Brazilia Mogiana Sertãozinho deinem Geschmack näher. Für Toffee und Haselnüsse mit dezenter Zitrussäure wähle Peru Cajamarca: Die Süße bleibt, aber der aromatische Schwerpunkt ist ein anderer.

Claro Cafe

Warum Columbia Antioquia La Gloria von Claro Cafe wählen?

Columbia Antioquia La Gloria vereint eine nachvollziehbare Herkunft mit einem süßen Profil und reifen Früchten. Das Lot von der Farm von Omar Javier in Antioquia wird auf 2.000 Metern angebaut und hat 88 SCA-Punkte.

Castillo und die kontrollierte Fermentation über 24 Stunden prägen den Charakter dieses Kaffees. In der Tasse ergänzen dezenter Rum, Vanille, Pfirsich und roter Apfel den Geschmack von Honig und Toffee.

Bei Claro Cafe rösten wir ihn frisch in Rumänien im Omniroast-Stil und verpacken ihn direkt in Beutel mit Entgasungsventil, damit er frisch bleibt.

• Frisch in Rumänien geröstet

  Geröstet bei Claro Cafe in Rumänien.

• Omniroast-Profil

  Dasselbe Röstprofil für Columbia Antioquia La Gloria.

• Beutel mit Entgasungsventil

  Direkt nach dem Rösten verpackt, damit der Kaffee frisch bleibt.

In 250 g, 500 g und 1.000 g erhältlich, als ganze Bohnen oder auf Bestellung gemahlen, passend zu deiner Zubereitungsmethode.

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