Columbia Antioquia La Gloria

Wees er snel bij! De aanbieding eindigt over:

Specialty coffee

Colombia Antioquia La Gloria combineert honingzoetheid met tonen van rijp fruit

Colombia Antioquia La Gloria is een specialty coffee met 88 SCA-punten, waarin honingzoetheid en toffee worden aangevuld met een subtiele toets rum. Naarmate de koffie afkoelt, komen vanille, perzik en rode appel naar voren.

De gemiddelde aciditeit van rijp fruit houdt de smaak rond, zonder citrusachtige pieken. De textuur is zacht en helder, en de afdronk blijft zoet en lang aanhouden, met vanille en geel fruit.

Deze koffie komt van de boerderij van Omar Javier, in Antioquia, op 2.000 meter hoogte. De Castillo-variëteit en de gecontroleerde fermentatie van 24 uur geven deze lot zijn karakter.

Bij Claro Cafe branden we deze koffie vers in Roemenië, als omniroast. Verkrijgbaar in verpakkingen van 250 g, 500 g en 1000 g, als bonen of op bestelling gemalen.

Antioquia, Colombia
2.000 m
Fermentatie van 24 uur
SCA-score: 88 punten

Het karakter van de koffie

Wat maakt deze koffie bijzonder?

SCA-score van 88 punten

Een specialty-lot met een zoete, heldere en lang aanhoudende smaak.

Honing en toffee

Duidelijke zoetheid, aangevuld met een subtiele toets rum.

Aciditeit van rijp fruit

Gemiddelde intensiteit, met een ronde smaak en zonder citrusachtige pieken.

Vanille, perzik en appel

Tonen die geleidelijk naar voren komen terwijl de koffie afkoelt.

Fermentatie van 24 uur

Gecontroleerde verwerking van de lot van de boerderij van Omar Javier.

Hoogte van 2.000 m

Geteeld in Antioquia, een koffieregio in Colombia.

Castillo-variëteit

Een geïdentificeerde variëteit, traceerbaar tot aan de boerderij.

Zachte, ronde textuur

Zoete afdronk met vanille en tonen van geel fruit.

Traceerbaarheid

Herkomst en technische specificaties

De lot van de boerderij van Omar Javier

La Gloria komt uit Antioquia, van een hoogte van 2.000 meter. De herkomst is traceerbaar tot aan de boerderij van Omar Javier, en de Castillo-variëteit wordt voor deze lot geteeld.

In de kop komt deze herkomst tot uiting in honing, toffee en rijp fruit, met een zachte textuur en een zoete afdronk. De opgegeven score voor de lot is 88 SCA-punten.

Castillo en het profiel van deze lot

Castillo is een Colombiaanse variëteit die is ontwikkeld om resistent te zijn tegen koffieroest. Voor La Gloria zijn vooral de geïdentificeerde variëteit, de hoogte en de gecontroleerde verwerking van belang, naast het smaakprofiel van de lot.

De gecontroleerde fermentatie van 24 uur

Na het verwijderen van het vruchtvlees ondergaan de bonen een gecontroleerde fermentatie van 24 uur. De verwerking maakt deel uit van het karakter van deze lot, waarvan de smaak uitgesproken zoetheid combineert met heldere tonen van vanille en rijp fruit.

Technische fiche

Land van herkomst

Colombia

Regio

Antioquia

Boerderij

Omar Javier

Hoogte

2.000 meter

Variëteit

Castillo

Verwerking

Gecontroleerde fermentatie, 24 uur

SCA-score

88 punten

Brandprofiel

Omniroast (Claro Cafe)

Antioquia, Colombia2.000 meter

Castillo-variëteit van de boerderij van Omar Javier.

In de kop

Aroma- en smaakprofiel

Honing is de eerste herkenbare smaaknoot, met een warme, zachte zoetheid. Toffee en een subtiele toets rum vullen de smaak aan, zonder een alcoholisch gevoel.

Naarmate de koffie afkoelt, komen vanille, perzik en rode appel naar voren. De tonen ontwikkelen zich geleidelijk en overheersen de zoetheid die kenmerkend is voor deze koffie niet.

De aciditeit is gemiddeld en doet denken aan rijp fruit, terwijl de zachte, ronde textuur de kop in balans houdt. De afdronk is zoet, helder en lang aanhoudend, met vanille en geel fruit.

Dominante smaaknoten

HoningToffeeRum

Aromatische tonen

VanillePerzikRode appel

Structuur van de kop

ZoetheidUitgesproken, honing en toffeeAciditeitGemiddeld, van rijp fruitBodyRond, helder

• Dominante smaaknotenHoning, toffee, rum
• Aromatische tonenVanille, perzik, rode appel
• AciditeitGemiddeld, van rijp fruit
• BodyRond, helder
• TextuurZacht, helder
• AfdronkZoet, lang aanhoudend, met vanille en geel fruit
• KarakterZoet, gebalanceerd

Bereiding

Aanbevolen zetmethoden

Van pistonmachine tot filter: elke methode brengt een ander deel van het zoete, fruitige profiel naar voren.

Het beste voor aroma's

Pistonmachine

Geeft een zoete, gebalanceerde smaak, waarbij de extractie karamel en cacao naar voren brengt. Lekker als espresso en in dranken met melk. Begin met 18 g koffie, 36–38 g in de kop en een extractietijd van 25–30 seconden.

Filter (filterkoffiezetapparaat, V60, Chemex)

Benadrukt perzik, rode appel en een heldere smaak, met een lichtere textuur. Begin voor V60 of Chemex met een verhouding van 1:16, oftewel 15 g koffie op 240 ml water van 93–94°C, met een medium-fijne maling.

French press

Geeft een vollere body en intensere smaak, met behoud van de kenmerkende zoetheid van deze koffie. Honing en toffee blijven de belangrijkste smaaknoten, aangevuld met vanille en rijp fruit. Een goede keuze als je de voorkeur geeft aan een vollere kop.

Turkse koffie

Brengt de natuurlijke zoetheid en ronde textuur naar voren, met tonen van honing, toffee en vanille. De afdronk is zoet en lang aanhoudend, en de aciditeit van rijp fruit houdt de smaak in balans. Een passende keuze als je de traditionele bereiding in een cezve verkiest.

Moka pot

Brengt karamel en cacao naar voren, met een vollere body en een fluweelzacht mondgevoel. De smaak wordt geconcentreerder, maar behoudt het zoete karakter van de koffie. Een goede keuze als je een intense kop wilt met een ronde textuur en een lang aanhoudende afdronk.

Bonen of op bestelling gemalen

Kies voor bonen of een maling die bij je zetmethode past: pistonmachine, Turkse koffie, moka pot, filterkoffie of French press. De koffie is verkrijgbaar in verpakkingen van 250 g, 500 g en 1000 g. Als je een molen hebt, maal dan vlak voor het zetten alleen de hoeveelheid die je nodig hebt.

Veelgestelde vragen over Colombia Antioquia La Gloria

Hoe sterk proef je de rum?

Het is een subtiele smaaknoot, geen dominante smaak. De rum geeft diepte aan de zoetheid, zonder alcoholisch gevoel of sterke nadruk. Je proeft hem eerder als een warme ondertoon achter de honing en toffee — als je er niet op wordt gewezen, proef je hem misschien alleen als “iets extra’s”.

Is dit een goede koffie om elke dag te drinken?

Ja. Het zoete, heldere profiel maakt hem makkelijk te drinken, zelfs twee keer per dag, zonder dat hij gaat vervelen. Het is ook een van de zeldzame koffies met een hoge score waarvoor je geen speciaal moment nodig hebt — hij smaakt op maandagochtend net zo goed als op zondagmiddag.

Is deze koffie geschikt voor wie aciditeit liever vermijdt?

Ja. De aciditeit is gemiddeld en doet denken aan rijp fruit — aangenaam en rond, zonder scherpe randjes of citrusachtige pieken. Als je specialty coffee hebt geprobeerd en de aciditeit je tegenstond, is dit waarschijnlijk de beste keuze uit het assortiment.

Hoe verhoudt deze koffie zich tot Columbia Supremo, de andere Colombiaanse koffie in het assortiment?

Ze komen uit hetzelfde land, maar zijn heel verschillend. Columbia Supremo is een koffie van één herkomst, geclassificeerd op basis van de grootte van de boon, met tonen van chocolade en druif en een gebalanceerd profiel voor elke dag. La Gloria is specialty coffee met 88 punten, traceerbaar tot aan de boerderij, met veel uitgesprokenere honing- en toffeezoetheid en een duidelijk complexer profiel. Als je Supremo lekker vindt en wilt ontdekken hoe ver Colombiaanse koffie kan gaan, is La Gloria de volgende stap.

Wat betekent een score van 88 punten, vergeleken met een koffie van 85 of 86 punten?

De SCA-schaal loopt tot 100, en boven de 80 valt koffie onder specialty coffee. Elk punt vanaf 85 is moeilijk te behalen — op dit niveau zit het verschil in details zoals zoetheid, balans, helderheid en de lengte van de afdronk. Met een score van 88 behoort deze koffie tot de bijzondere lots: slechts weinig koffies ter wereld bereiken dat niveau, en dat lukt alleen wanneer elke stap, van teelt tot verwerking, goed is uitgevoerd.

Waarom is de Castillo-variëteit belangrijk?

Omdat deze variëteit een geschiedenis heeft die het waard is om te kennen. Castillo is in Colombia ontwikkeld als antwoord op koffieroest, die oogsten verwoestte, en werd in de specialty-wereld lange tijd beschouwd als “resistent, maar smaakloos”. Koppen van de afgelopen jaren hebben het tegendeel bewezen: als Castillo goed wordt geteeld en verwerkt, kan de variëteit topscores behalen. Een lot met 88 punten van 2.000 meter hoogte is daar het bewijs van.

Hoe lang blijft de koffie vers en hoe bewaar ik hem?

Vers gebrande koffie is de eerste 30–60 dagen op zijn best. Bewaar de zak goed afgesloten op kamertemperatuur, uit de buurt van licht en vocht — niet in de koelkast. Maal voor elke bereiding alleen de hoeveelheid die je nodig hebt.

Heb je nog vragen?
Bekijk de volledige pagina met vragen en antwoorden

Korte gids

Voor wie is Colombia Antioquia La Gloria?

Kies deze koffie als je

• houdt van honing- en toffeezoetheid, aangevuld met vanille
• de voorkeur geeft aan gemiddelde aciditeit van rijp fruit, zonder citrusachtige pieken
• perzik en rode appel wilt proeven terwijl de koffie afkoelt
• zowel espresso als dranken met melk zet
• op zoek bent naar een geïdentificeerde boerderij en variëteit, met een opgegeven SCA-score
• een subtiele toets rum waardeert, zonder alcoholisch gevoel

Misschien is deze koffie niets voor jou als je

• de voorkeur geeft aan chocolade en noten als dominante smaken in plaats van honing en fruit
• een lage aciditeit wilt, subtieler dan het gemiddelde niveau van deze lot
• aromatische tonen van rum niet lekker vindt, zelfs niet als ze subtiel zijn
• vooral op zoek bent naar florale tonen in plaats van honing en rijp fruit

Als je de voorkeur geeft aan dominante pure chocolade en een lagere aciditeit, past Brazilia Mogiana Sertãozinho beter bij je smaak. Voor toffee en hazelnoten, met subtiele citrusachtige aciditeit, kies je Peru Cajamarca: de zoetheid blijft, maar het accent in het aroma verandert.

Claro Cafe

Waarom kiezen voor Colombia Antioquia La Gloria van Claro Cafe?

Colombia Antioquia La Gloria combineert een traceerbare herkomst met een zoet profiel van rijp fruit. De lot van de boerderij van Omar Javier in Antioquia is geteeld op 2.000 meter hoogte en heeft 88 SCA-punten.

Castillo en de gecontroleerde fermentatie van 24 uur maken deel uit van het karakter van deze koffie. In de kop worden honing en toffee aangevuld met subtiele rum, vanille, perzik en rode appel.

Bij Claro Cafe branden we deze koffie vers in Roemenië, als omniroast, en verpakken we hem direct in zakken met een ontgassingsventiel om de versheid te behouden.

• Vers gebrand in Roemenië

  Gebrand bij Claro Cafe in Roemenië.

• Omniroast-profiel

  Hetzelfde brandprofiel voor Colombia Antioquia La Gloria.

• Zakken met ontgassingsventiel

  Direct na het branden verpakt om de versheid te behouden.

Verkrijgbaar in verpakkingen van 250 g, 500 g en 1000 g, als bonen of op bestelling gemalen, voor jouw zetmethode.

Koffieblog

28 maart 2022

Koffie thuis zetten – 5 dingen die je niet moet doen wanneer je koffie zet

Koffie zetten in het comfort van je eigen huis is verheven tot een ware kunst…

Lees meer…



5 augustus 2026

Hoe wordt de prijs van specialty coffee bepaald en waarom volgt die niet de beurskoers?

Specialty coffee is twee- of driemaal zo duur als…

Lees meer…



25 maart 2026

Met een paar eenvoudige veranderingen kan je koffie thuis veel beter worden

Specialty coffee kan een van de eenvoudigste veranderingen zijn die…

Lees meer…