Columbia Antioquia La Gloria

Pospiesz się! Oferta kończy się za:

Kawa specialty

Columbia Antioquia La Gloria łączy słodycz miodu z nutami dojrzałych owoców

Columbia Antioquia La Gloria to kawa specialty z oceną 88 punktów SCA, w której słodycz miodu i toffi łączy się z delikatną nutą rumu. Gdy kawa stygnie, pojawiają się wanilia, brzoskwinia i czerwone jabłko.

Średnia kwasowość dojrzałych owoców nadaje jej pełny smak, bez cytrusowych akcentów. Tekstura jest miękka i klarowna, a posmak pozostaje słodki i długi, z nutami wanilii i żółtych owoców.

Pochodzi z farmy Omar Javier w Antioquii, położonej na wysokości 2000 metrów. Odmiana Castillo i kontrolowana, 24-godzinna fermentacja definiują charakter tej partii.

W Claro Cafe świeżo ją palimy w Rumunii, w stylu omniroast. Jest dostępna w opakowaniach 250 g, 500 g i 1000 g, w ziarnach lub mielona na zamówienie.

Antioquia, Columbia
2000 m
Fermentacja przez 24 godziny
Ocena SCA: 88 punktów

Charakter kawy

Co ją wyróżnia

Ocena SCA: 88 punktów

Partia specialty o słodkim, klarownym i długim smaku.

Miód i toffi

Wyraźna słodycz uzupełniona delikatną nutą rumu.

Kwasowość dojrzałych owoców

Średnia intensywność, pełny smak bez cytrusowych akcentów.

Wanilia, brzoskwinia i jabłko

Nuty, które stopniowo ujawniają się, gdy kawa stygnie.

Fermentacja przez 24 godziny

Kontrolowana obróbka partii z farmy Omar Javier.

Wysokość 2000 m

Uprawiana w Antioquii, regionie kawowym w Kolumbii.

Odmiana Castillo

Zidentyfikowana odmiana z pełną identyfikowalnością aż do farmy.

Miękka i pełna tekstura

Słodki posmak z nutami wanilii i żółtych owoców.

Identyfikowalność

Pochodzenie i specyfikacja techniczna

Partia z farmy Omar Javier

La Gloria pochodzi z Antioquii, z wysokości 2000 metrów. Jej pochodzenie można prześledzić aż do farmy Omar Javier, a uprawiana w tej partii odmiana to Castillo.

W filiżance pochodzenie wyraża się przez miód, toffi i dojrzałe owoce, miękką teksturę i słodki posmak. Deklarowana ocena tej partii to 88 punktów SCA.

Castillo i profil tej partii

Castillo to kolumbijska odmiana stworzona z myślą o odporności na rdzę kawową. W przypadku La Gloria najważniejsze są zidentyfikowana odmiana, wysokość uprawy i kontrolowana obróbka, a także profil smakowy tej partii.

Kontrolowana, 24-godzinna fermentacja

Po usunięciu miąższu owoców ziarna przechodzą kontrolowaną fermentację trwającą 24 godziny. Obróbka jest częścią charakteru tej partii, której smak łączy wyraźną słodycz z klarownymi nutami wanilii i dojrzałych owoców.

Specyfikacja techniczna

Kraj pochodzenia

Columbia

Region

Antioquia

Farma

Omar Javier

Wysokość

2000 metrów

Odmiana

Castillo

Obróbka

Kontrolowana fermentacja, 24 godziny

Ocena SCA

88 punktów

Profil palenia

Omniroast (Claro Cafe)

Antioquia, Columbia2000 metrów

Odmiana Castillo z farmy Omar Javier.

W filiżance

Profil aromatyczny i smakowy

Miód to pierwsza wyczuwalna nuta — ciepła i łagodna słodycz. Smak uzupełniają toffi i delikatny akcent rumu, bez alkoholowego posmaku.

Gdy kawa stygnie, ujawniają się wanilia, brzoskwinia i czerwone jabłko. Nuty rozwijają się stopniowo, nie przytłaczając słodyczy, która definiuje tę kawę.

Kwasowość jest średnia, z nutami dojrzałych owoców, a miękka, pełna tekstura zapewnia zrównoważony smak. Posmak jest słodki, czysty i długi, z nutami wanilii i żółtych owoców.

Dominujące nuty

MiódToffiRum

Nuty aromatyczne

WaniliaBrzoskwiniaCzerwone jabłko

Struktura filiżanki

SłodyczWyraźna, miód i toffiKwasowośćŚrednia, dojrzałe owoceBodyPełne, czyste

• Dominujące nutyMiód, toffi, rum
• Nuty aromatyczneWanilia, brzoskwinia, czerwone jabłko
• KwasowośćŚrednia, dojrzałe owoce
• BodyPełne, czyste
• TeksturaMiękka, klarowna
• PosmakSłodki, długi, z wanilią i żółtymi owocami
• CharakterSłodki, zrównoważony

Parzenie

Polecane metody parzenia

Od ekspresu po przelew — każda metoda wydobywa inną część słodkiego, owocowego profilu.

Najlepsza do wydobycia aromatów

Ekspres kolbowy

Daje słodki i zrównoważony smak, a ekstrakcja podkreśla karmel i kakao. Dobrze smakuje czarna, jak i z mlekiem. Proporcja na początek: 18 g kawy, 36–38 g naparu w filiżance i czas ekstrakcji 25–30 sekund.

Przelew (dripper, V60, Chemex)

Podkreśla brzoskwinię, czerwone jabłko i klarowność smaku, dając lżejszą teksturę. Proporcja na początek dla V60 lub Chemeksa: 1:16, czyli 15 g kawy na 240 ml wody o temperaturze 93–94°C, przy średnio drobnym mieleniu.

French press

Daje pełniejsze body i intensywniejszy smak, zachowując charakterystyczną dla tej kawy słodycz. Miód i toffi pozostają głównymi nutami profilu, uzupełnionymi wanilią i dojrzałymi owocami. Dobry wybór, jeśli wolisz bardziej treściwą filiżankę.

Tyglik

Podkreśla naturalną słodycz i pełną teksturę, z nutami miodu, toffi i wanilii. Posmak jest słodki i długi, a kwasowość dojrzałych owoców równoważy smak. Dobry wybór, jeśli wolisz tradycyjne parzenie w tygielku.

Kawiarka

Wydobywa karmel i kakao, dając pełniejsze body i aksamitne odczucie. Smak staje się bardziej skoncentrowany, zachowując słodki charakter kawy. Dobry wybór, jeśli masz ochotę na intensywną filiżankę o pełnej teksturze i długim posmaku.

W ziarnach lub mielona na zamówienie

Wybierz ziarna lub mielenie odpowiednie do twojej metody parzenia: ekspresu kolbowego, tygielka, kawiarki, przelewu albo French pressu. Kawa jest dostępna w opakowaniach 250 g, 500 g i 1000 g. Jeśli masz młynek, możesz zmielić tylko potrzebną ilość tuż przed parzeniem.

Najczęstsze pytania o Columbia Antioquia La Gloria

Jak intensywnie wyczuwalny jest aromat rumu?

To delikatna nuta, a nie dominujący smak. Dodaje słodyczy głębi, bez alkoholowego odczucia ani mocnego akcentu. Wyczuwasz ją raczej jako ciepły cień za miodem i toffi — jeśli nikt ci na nią nie zwróci uwagi, możesz odebrać ją po prostu jako „coś ekstra”.

Czy to dobra kawa do codziennego picia?

Tak. Słodki i klarowny profil sprawia, że łatwo się ją pije, nawet dwa razy dziennie, bez znużenia. To także jeden z nielicznych przypadków, gdy kawa z wysoką oceną nie wymaga specjalnej okazji — sprawdzi się równie dobrze w poniedziałkowy poranek, co w niedzielne popołudnie.

Czy będzie odpowiednia dla osób, które unikają kwasowości?

Tak. Kwasowość jest średnia, z nutami dojrzałych owoców — przyjemna i pełna, bez ostrych krawędzi ani cytrusowych akcentów. Jeśli zdarzyło ci się próbować kaw specialty i przeszkadzała ci ich kwasowość, ta może być najlepszym wyborem z oferty.

Czym różni się od Columbia Supremo, drugiej kolumbijskiej kawy w ofercie?

Pochodzą z tego samego kraju, ale to różne kawy. Columbia Supremo to kawa jednorodna, klasyfikowana według wielkości ziarna, z nutami czekolady i winogron oraz zrównoważonym profilem na co dzień. La Gloria to kawa specialty z oceną 88 punktów, identyfikowalna aż do farmy, o znacznie wyraźniejszej słodyczy miodu i toffi oraz zdecydowanie bardziej złożonym profilu. Jeśli lubisz Supremo i chcesz zobaczyć, jak wiele Kolumbia może zaoferować, La Gloria to kolejny krok.

Co oznacza ocena 88 punktów w porównaniu z kawą ocenioną na 85 lub 86?

Skala SCA sięga 100 punktów, a wynik powyżej 80 oznacza kawę specialty. Każdy punkt od 85 wzwyż trudno zdobyć — na tym poziomie liczą się szczegóły, takie jak słodycz, równowaga, klarowność i długość posmaku. Ocena 88 punktów stawia kawę wśród wyjątkowych partii: niewiele kaw na świecie osiąga taki wynik, a tym, którym się to udaje, sprzyja prawidłowy przebieg każdego etapu — od uprawy po obróbkę.

Dlaczego odmiana Castillo jest ważna?

Bo jej historia jest warta poznania. Castillo powstała w Kolumbii jako odpowiedź na rdzę kawową, która niszczyła zbiory, i przez długi czas w świecie specialty uchodziła za „odporną, ale pozbawioną smaku”. Filiżanki z ostatnich lat dowodzą, że jest inaczej: odpowiednio uprawiana i obrabiana Castillo może uzyskiwać najwyższe oceny. Partia z oceną 88 punktów, pochodząca z wysokości 2000 metrów, jest na to dowodem.

Jak długo zachowuje świeżość i jak ją przechowywać?

Świeżo palona kawa jest najlepsza przez pierwsze 30–60 dni. Przechowuj szczelnie zamknięte opakowanie w temperaturze pokojowej, z dala od światła i wilgoci — nie w lodówce. Przed każdym parzeniem miel tylko potrzebną ilość.

Nadal masz pytania?
Zobacz pełną stronę z pytaniami i odpowiedziami

Krótki przewodnik

Dla kogo jest Columbia Antioquia La Gloria

Wybierz tę kawę, jeśli

• Lubisz słodycz miodu i toffi, uzupełnioną wanilią
• Wolisz średnią kwasowość dojrzałych owoców, bez cytrusowych akcentów
• Chcesz wyczuć brzoskwinię i czerwone jabłko, gdy kawa stygnie
• Parzysz zarówno espresso, jak i kawy z mlekiem
• Szukasz kawy o zidentyfikowanej farmie i odmianie oraz deklarowanej ocenie SCA
• Doceniasz delikatną nutę rumu, bez alkoholowego odczucia

Może nie być dla ciebie, jeśli

• Wolisz, gdy dominują czekolada i orzechy, a nie miód i owoce
• Wolisz niską kwasowość, delikatniejszą niż średnia kwasowość tej partii
• Nie lubisz aromatycznych nut rumu, nawet tych delikatnych
• Szukasz przede wszystkim nut kwiatowych, a nie miodu i dojrzałych owoców

Jeśli wolisz dominującą gorzką czekoladę i niższą kwasowość, Brazilia Mogiana Sertãozinho będzie bliższa twoim upodobaniom. Jeśli szukasz toffi i orzechów laskowych z delikatną cytrusową kwasowością, wybierz Peru Cajamarca: słodycz pozostaje, ale zmienia się akcent aromatyczny.

Claro Cafe

Dlaczego warto wybrać Columbia Antioquia La Gloria od Claro Cafe

Columbia Antioquia La Gloria łączy identyfikowalne pochodzenie ze słodkim profilem dojrzałych owoców. Partia z farmy Omar Javier w Antioquii jest uprawiana na wysokości 2000 metrów i ma ocenę 88 punktów SCA.

Castillo i kontrolowana fermentacja przez 24 godziny składają się na charakter tej kawy. W filiżance miód i toffi uzupełniają delikatny rum, wanilia, brzoskwinia i czerwone jabłko.

W Claro Cafe świeżo palimy ją w Rumunii w stylu omniroast, a zaraz po paleniu pakujemy do opakowań z zaworem, który odprowadza gazy, by zachować świeżość.

• Świeżo palona w Rumunii

  Palona w Claro Cafe w Rumunii.

• Profil omniroast

  Ten sam profil palenia dla Columbia Antioquia La Gloria.

• Opakowania z zaworem odgazowującym

  Pakowana zaraz po paleniu, by zachować świeżość.

Dostępna w opakowaniach 250 g, 500 g i 1000 g, w ziarnach lub mielona na zamówienie, odpowiednio do wybranej metody parzenia.

Blog o kawie

28 marca 2022

Kawa parzona w domu – 5 rzeczy, których nie należy robić podczas parzenia kawy

Parzenie kawy w zaciszu własnego domu urosło do rangi sztuki…

Czytaj…



5 sierpnia 2026

Jak kształtuje się cena kawy specialty i dlaczego nie podąża za notowaniami giełdowymi

Kawa specialty kosztuje dwa lub trzy razy więcej niż…

Czytaj…



25 marca 2026

Kilka prostych zmian może sprawić, że twoja domowa kawa będzie znacznie lepsza

Kawa specialty może być jedną z najprostszych zmian, które…

Czytaj…