Colombian Tres Dragones

Varietäten: Colombia
Aufbereitung: Natural (Dual Fermentation)
Anbauhöhe: 1.860 m über dem Meeresspiegel

Die Farmen:

Tres Dragones (Drei Drachen) verdankt seinen Namen den drei mechanischen Trocknern, deren Flammen während der ersten Trocknungsphase sichtbar auflodern und sie wie feuerspeiende Drachen aussehen lassen. 

Die Bohnen: Stärke 2/5

Unser kolumbianischer Tres Dragones ist wunderbar komplex, mit Geschmacksnoten von Ananas, Rosinen und tropischen Früchten. Dieser Kaffee eignet sich perfekt als Filterkaffee und gelingt am besten mit einer V60.
Wir empfehlen ein Verhältnis von 1:16, 92 °C heißes Wasser und eine Brühzeit von 2 Minuten und 30 Sekunden sowie eine 30-sekündige Bloom-Phase. 

Engagement für Umwelt und Gesellschaft:

Als führendes Netzwerk von Specialty-Coffee-Farmen in Kolumbien unternimmt Café Granja La Esperanza zahlreiche Initiativen, um nachhaltige Anbaumethoden und den Erhalt der Zukunft von Spitzenkaffee in der Region zu gewährleisten. Zu diesem Zweck investiert die Familie Herrera stark in Forschung und ist Vorreiterin bei klimaresistenteren Varietäten wie Hybrid-17, einer Kreuzung aus Gesha und Caturra, die eine außergewöhnliche Tasse ergibt.