Colombian Tres Dragones

Varietà: Colombia
Processo: Natural (doppia fermentazione)
Altitudine: 1.860 m s.l.m.

Le aziende agricole:

Tres Dragones (Tre draghi) prende il nome dai tre essiccatori meccanici, le cui fiamme divampano visibilmente durante la fase iniziale di essiccazione, facendoli somigliare a draghi sputafuoco. 

Chicchi: intensità 2/5

Il nostro Tres Dragones colombiano è incredibilmente complesso, con note di ananas, uvetta e frutta tropicale. È il caffè filtro per eccellenza: per ottenere il risultato migliore, preparalo con un V60.
Ti consigliamo un rapporto di 1:16, acqua a 92 °C e un tempo di estrazione di 2 minuti e 30 secondi, oltre a 30 secondi di preinfusione. 

Impegno ambientale e sociale:

In qualità di principale rete di aziende agricole di caffè specialty in Colombia, Café Granja La Esperanza porta avanti numerose iniziative per garantire pratiche agricole sostenibili e preservare il futuro dell’eccellenza del caffè nella regione. A tal fine, la famiglia Herrera investe molto nella ricerca ed è pioniera nello sviluppo di varietà più resistenti ai cambiamenti climatici, come Hybrid-17, un incrocio tra Gesha e Caturra che offre una tazza eccezionale.