Colombian Tres Dragones

Variëteiten: Colombia
Verwerking: Natural (Dual Fermentation)
Hoogte: 1.860 m boven zeeniveau

De boerderijen:

Tres Dragones (Drie Draken) dankt zijn naam aan de drie mechanische drooginstallaties, waarvan de vlammen tijdens de eerste droogfase zichtbaar oplaaien en ze eruit laten zien als vuurspuwende draken. 

De bonen: sterkte 2/5

Onze Colombiaanse Tres Dragones is fantastisch complex, met smaaknoten van ananas, rozijnen en tropisch fruit. Dit is de ultieme filterkoffie, die je voor het beste resultaat zet met een V60.
We raden een verhouding van 1:16 aan, met water van 92 °C en een zettijd van 2 minuten en 30 seconden, plus een blooming van 30 seconden. 

Milieu- en maatschappelijke betrokkenheid:

Als het toonaangevende netwerk van specialtycoffeeboerderijen in Colombia onderneemt Café Granja La Esperanza tal van initiatieven om duurzame landbouwpraktijken en het behoud van een veelbelovende toekomst voor koffie in de regio te waarborgen. Daarom investeert de familie Herrera fors in onderzoek en is ze pionier op het gebied van klimaatbestendigere variëteiten zoals Hybrid-17, een kruising van Gesha en Caturra die een uitzonderlijke kop koffie oplevert.