Colombian Tres Dragones

Variedades: Colombia
Proceso: Natural (doble fermentación)
Altitud: 1.860 m sobre el nivel del mar

Las fincas:

Tres Dragones toma su nombre de los tres secadores mecánicos cuyas llamas se avivan visiblemente durante la fase inicial de secado, lo que les da el aspecto de dragones que escupen fuego.

Los granos: intensidad 2/5

Nuestro Tres Dragones colombiano es increíblemente complejo, con notas de piña, pasas y frutas tropicales. Es el café de filtro definitivo; para obtener los mejores resultados, prepáralo en una V60.
Recomendamos una proporción de 1:16, agua a 92 °C y un tiempo de preparación de 2 minutos y 30 segundos, además de una preinfusión de 30 segundos.

Compromiso medioambiental y social:

Como principal red de fincas de café de especialidad de Colombia, Café Granja La Esperanza lleva a cabo numerosas iniciativas para garantizar prácticas agrícolas sostenibles y preservar el futuro de la excelencia cafetera en la región. Con este fin, la familia Herrera invierte mucho en investigación y es pionera en variedades más resistentes al cambio climático, como Hybrid-17, que cruza Gesha y Caturra para ofrecer una taza excepcional.