Colombian Sunset (Honey Rainbow Decaf)

Dies ist unser erster entkoffeinierter Kaffee aus der Region Amenia Quindo. Diese Bohnen stammen von der Farm Sanrta Monica. Dieser Kaffee ist der perfekte Genuss am Nachmittag oder nach dem Abendessen: Er schmeckt wie ein herkömmlicher Kaffee, ist aber vollständig entkoffeiniert.

Wir hoffen, dass er dir schmeckt und du ihn probierst. Wir möchten sehen, wie dieser Kaffee ankommt, und hoffen, dass er zu einem festen Bestandteil unseres wachsenden Sortiments wird. Wenn du eine Probe möchtest, gib uns Bescheid – vielleicht landet sie ja als Probe in deiner Bestellung. Geschmacksnoten: Trauben, rote Früchte, Schokolade und Orange. 

Region: Amenia Quindo

Farmer: Jairo Arcilla

Farm: Santa Monica

Sorte: Caturra

Aufbereitung: Honey Rainbow Decaf 

Entkoffeinierungsverfahren: Die Rohkaffeebohnen kommen in eine Dampfkammer, in der die Silberhäutchen entfernt werden. Anschließend werden die Bohnen in Quellwasser eingeweicht. Sobald sie mit Wasser gesättigt sind, kommen sie für acht Stunden in Extraktoren, wo sie direkt mit Ethylacetat aus Zuckerrohr in Kontakt kommen, das das Koffein löst. 

Anschließend wird der entkoffeinierte Kaffee in einer Kammer getrocknet, bis er wieder denselben Feuchtigkeitsgehalt erreicht hat wie vor dem Verfahren.