Colombian Sunset (Honey Rainbow Decaf)

Este es nuestro primer café descafeinado de la región de Amenia Quindo. Este café procede de la finca Sanrta Monica. Es perfecto para disfrutar por la tarde o después de cenar: tiene todo el sabor de un café normal, pero está completamente descafeinado.

Esperamos que te guste y que pruebes una bolsa. Queremos ver qué acogida tiene este café. Ojalá se convierta en un fijo de nuestra creciente selección. Si quieres una muestra, avísanos; quién sabe, quizá acabes encontrándola en tu pedido. Notas: uva, frutos rojos, chocolate y naranja. 

Región: Amenia Quindo

Productor: Jairo Arcilla

Finca: Santa Monica

Variedad: Caturra

Proceso: Honey Rainbow Decaf 

Proceso de descafeinado: Los granos verdes se introducen en una cámara de vapor, donde se elimina la película plateada. Después, se sumergen en agua de manantial. Una vez saturados de agua, se envían a extractores, donde entran en contacto directo durante 8 horas con acetato de etilo de caña de azúcar, que disuelve la cafeína. 

A continuación, el café descafeinado se seca en una cámara hasta alcanzar el mismo nivel de humedad que tenía antes del proceso.