Colombian Sunset (Honey Rainbow Decaf)

Aceasta este prima noastră cafea fără cofeină din regiunea Amenia Quindo. Boabele provin de la ferma Sanrta Monica. Este cafeaua perfectă pentru după-amiază sau după cină: are toată aroma unei cafele obișnuite, dar este complet decofeinizată.

Sperăm să o încerci și să te bucuri de ea. Vrem să vedem ce interes stârnește această cafea. Ne dorim să devină un produs de bază în oferta noastră în continuă creștere. Dacă vrei o mostră, spune-ne și, cine știe, poate o vei găsi în comandă, ca mostră. Note de gust: struguri, fructe roșii, ciocolată și portocală. 

Regiune: Amenia Quindo

Fermier: Jairo Arcilla

Fermă: Santa Monica

Varietate: Caturra

Procesare: Honey Rainbow Decaf 

Procesul de decofeinizare: Boabele verzi sunt introduse într-o cameră cu abur, unde li se îndepărtează pielița argintie. Apoi, boabele sunt scufundate în apă de izvor; după ce se satură cu apă, sunt trimise în extractoare, unde intră în contact direct cu acetatul de etil din trestie de zahăr timp de 8 ore, proces care dizolvă cofeina. 

Apoi, cafeaua decofeinizată este uscată într-o cameră până ajunge la același nivel de umiditate pe care îl avea înainte de procesare.