Colombian Sunset (Honey Rainbow Decaf)

Questo è il nostro primo caffè decaffeinato della regione di Amenia Quindo. Questi chicchi provengono dalla finca Sanrta Monica. Un caffè perfetto per il pomeriggio o dopo cena, con tutto il gusto di un caffè normale, ma completamente decaffeinato.

Speriamo che ti piaccia e che tu voglia provarne un sacchetto. Vogliamo vedere quale riscontro avrà questo caffè. Speriamo che diventi un elemento fisso della nostra gamma in crescita. Se vuoi un campione, faccelo sapere: chissà, potrebbe finire nel tuo ordine come campione. Note: uva, frutti rossi, cioccolato e arancia. 

Regione: Amenia Quindo

Produttore: Jairo Arcilla

Finca: Santa Monica

Varietà: Caturra

Processo: Honey Rainbow Decaf 

Processo di decaffeinizzazione: i chicchi verdi vengono messi in una camera a vapore, dove viene rimossa la pellicina argentata. Poi vengono immersi in acqua di sorgente e, una volta saturi d’acqua, trasferiti negli estrattori, dove entrano direttamente in contatto per 8 ore con acetato di etile ricavato dalla canna da zucchero, che dissolve la caffeina. 

Il caffè decaffeinato viene poi essiccato in una camera fino a raggiungere lo stesso contenuto di umidità che aveva prima del processo.