Sleepy Dream Decaf Coffee

Sleepy Dream è il caffè specialty decaffeinato di JWC Roastery, pensato per chi desidera una tazza appagante senza la consueta intensità della caffeina.

Lavorato in Colombia con il metodo di decaffeinizzazione Sugarcane EA, conserva più dolcezza, aroma e corpo naturali del caffè rispetto a molti decaffeinati convenzionali.

Ti aspetta una tazza morbida e avvolgente, con note di mela rossa, arancia, caramello e cioccolato e un finale di frutta secca, adatta all’espresso, al caffè con latte e all’estrazione filtro.

Un vero caffè, non una semplice alternativa decaffeinata

Molti si aspettano che il caffè decaffeinato sia acquoso, piatto o troppo lavorato. Sleepy Dream è stato selezionato per offrire un’esperienza di caffè specialty più completa, con dolcezza, corpo e gusto sufficienti a renderlo appagante, sia nero sia con il latte.

L’obiettivo non è semplicemente eliminare la caffeina. È fare in modo che il caffè resti piacevole.

Perché si chiama Sleepy Dream?

Sleepy Dream è stato creato per chi vuole godersi il rito e il gusto del caffè anche più tardi nella giornata, con meno caffeina rispetto al caffè normale.

È adatto per una pausa caffè pomeridiana, dopo cena e per chi è più sensibile alla caffeina.

Il caffè decaffeinato non è completamente privo di caffeina, quindi la sensibilità individuale può variare.

Cos’è il decaffeinato Sugarcane EA?

Sugarcane EA è un processo di decaffeinizzazione comunemente usato in Colombia. Il caffè viene prima lavorato con il metodo washed, poi la caffeina viene rimossa usando acetato di etile derivato dalla fermentazione della canna da zucchero.

Questo processo è apprezzato perché può preservare più dolcezza, aroma e corpo rispetto a molti metodi di decaffeinizzazione convenzionali. Il risultato è un caffè decaffeinato più pulito e ricco di gusto, senza aromi aggiunti.

Cosa aspettarti

• Note di degustazione: Mela rossa, arancia, caramello, cioccolato e finale di frutta secca
• Acidità percepita: Da bassa a media
• Corpo: Medio
• Dolcezza: Media
• Carattere in tazza: Morbido, avvolgente ed equilibrato
• Lavorazione: Washed + decaffeinizzazione Sugarcane EA
• Ideale per: Espresso, long black, latte, flat white, caffè filtro e caffè freddo

Nero o con il latte?

Nero: aspettati note di mela rossa, arancia e caramello, con un finale più pulito di cioccolato.

Con il latte: il latte esalta le note di caramello, cioccolato e frutta secca, creando una tazza più rotonda e avvolgente.

Ideale per

• Chi vuole ridurre il consumo di caffeina
• Chi è sensibile alla caffeina
• Il caffè pomeridiano o serale
• Il caffè dopo cena
• Chi ama l’espresso e il caffè con latte
• I bar che vogliono proporre un vero decaffeinato
• Chi non ama il caffè decaffeinato acquoso o piatto

A chi potrebbe non piacere

Sleepy Dream potrebbe non essere la scelta migliore se cerchi tutto l’effetto stimolante del caffè normale, un’acidità estremamente brillante, una fermentazione anaerobica intensa o una tostatura molto scura e amara.

Se sei molto sensibile alla caffeina, ricorda che il caffè decaffeinato può contenerne ancora una piccola quantità.

Ricetta consigliata per l’espresso

• Caffè in: 18 g
• Espresso in tazza: 34–38 g
• Tempo: 27–32 secondi

Per il caffè con latte, usa una resa leggermente più corta per esaltare il caramello, il cioccolato e il corpo. Per il caffè nero, usa una resa leggermente più lunga per far emergere maggiormente le note di arancia e mela rossa.

Perché scegliere Sleepy Dream?

• Profilo da decaffeinato ben definito
• Processo Sugarcane EA
• Adatto sia al caffè nero sia a quello con latte
• Più corpo e dolcezza rispetto a molti decaffeinati convenzionali
• Facile da gustare con regolarità
• Adatto a casa e nei bar

FAQ

Sleepy Dream è completamente privo di caffeina?

No. Il caffè decaffeinato contiene ancora una piccola quantità di caffeina, anche se molto inferiore a quella del caffè normale.

Questo caffè mi aiuterà a dormire?

Sleepy Dream contiene meno caffeina del caffè normale, ma la sensibilità individuale alla caffeina varia. Non va considerato un prodotto per favorire il sonno.

Ha il gusto del caffè normale?

Sì. È selezionato e tostato per conservare dolcezza, corpo e gusto, con note di mela rossa, arancia, caramello, cioccolato e frutta secca.

Il decaffeinato Sugarcane EA è sicuro?

Sugarcane EA è un metodo di decaffeinizzazione comunemente utilizzato. L’acetato di etile serve a rimuovere la caffeina e viene eliminato durante la lavorazione e la tostatura.

È un caffè aromatizzato?

No. Non contiene aromi aggiunti di mela, arancia, caramello, cioccolato o frutta secca. Sono note di degustazione naturali del caffè e del profilo di tostatura.

Posso usarlo per l’espresso o il latte?

Sì. È adatto all’espresso, al long black e alle bevande a base di latte. Il latte esalta le note dolci di caramello, cioccolato e frutta secca.

È adatto al caffè filtro?

Sì. L’estrazione filtro fa emergere maggiormente la chiarezza delle note di mela rossa, arancia e caramello.

Perché il caffè decaffeinato costa di più?

Il caffè decaffeinato richiede una fase di lavorazione aggiuntiva per rimuovere la caffeina, con un conseguente aumento del costo del caffè verde e della complessità della lavorazione.