Sleepy Dream Decaf Coffee

Sleepy Dream es el café de especialidad descafeinado de JWC Roastery, creado para quienes quieren seguir disfrutando de una taza de café satisfactoria sin la intensidad habitual de la cafeína.

Procesado en Colombia mediante el método de descafeinización Sugarcane EA, conserva más dulzor natural, aroma y cuerpo que muchos cafés descafeinados convencionales.

Disfruta de una taza suave y reconfortante, con notas de manzana roja, naranja, caramelo y chocolate, y un final a fruto seco. Es adecuado para espresso, café con leche y café de filtro.

Un café de verdad, no solo una alternativa descafeinada

Mucha gente espera que el café descafeinado tenga poco cuerpo, sea insípido o esté demasiado procesado. Sleepy Dream se ha seleccionado para ofrecer una experiencia más completa de café de especialidad, con suficiente dulzor, cuerpo y sabor para resultar satisfactorio, tanto solo como con leche.

El objetivo no es simplemente eliminar la cafeína. El objetivo es que el café siga siendo delicioso.

¿Por qué se llama Sleepy Dream?

Sleepy Dream se creó para quienes quieren disfrutar del ritual y el sabor del café más tarde, pero con menos cafeína que un café normal.

Es adecuado para tomar por la tarde, después de cenar y para quienes son más sensibles a la cafeína.

El café descafeinado no está completamente libre de cafeína, por lo que la sensibilidad de cada persona puede variar.

¿Qué es el descafeinado Sugarcane EA?

Sugarcane EA es un proceso de descafeinización muy utilizado en Colombia. Primero se procesa el café mediante el método lavado y, después, se elimina la cafeína con acetato de etilo obtenido de la fermentación de la caña de azúcar.

Este proceso se valora porque puede conservar más dulzor, aroma y cuerpo que muchos métodos convencionales de descafeinización. El resultado es un café descafeinado más limpio y sabroso, sin aromas añadidos.

Qué puedes esperar

• Notas de cata: Manzana roja, naranja, caramelo, chocolate y un final a fruto seco
• Acidez percibida: De baja a media
• Cuerpo: Medio
• Dulzor: Medio
• Carácter en taza: Suave, reconfortante y equilibrado
• Procesamiento: Lavado + descafeinización Sugarcane EA
• Ideal para: Espresso, long black, latte, flat white, café de filtro y café con hielo

¿Solo o con leche?

Solo: Encontrarás notas de manzana roja, naranja y caramelo, con un final más limpio a chocolate.

Con leche: La leche realza el caramelo, el chocolate y el dulzor a fruto seco, y crea una taza más redonda y reconfortante.

Ideal para

• Quienes quieren reducir su consumo de cafeína
• Personas sensibles a la cafeína
• Tomar café por la tarde o por la noche
• Tomar café después de cenar
• Amantes del espresso y del café con leche
• Cafeterías que buscan una buena opción descafeinada
• Quienes no disfrutan de los cafés descafeinados con poco cuerpo o insípidos

Para quién no es

Sleepy Dream quizá no sea la mejor opción si buscas todo el efecto estimulante del café normal, una acidez muy brillante, una fermentación anaeróbica intensa o un tueste muy oscuro y amargo.

Si eres muy sensible a la cafeína, ten en cuenta que el café descafeinado puede contener una pequeña cantidad.

Preparación de espresso recomendada

• Café molido: 18 g
• Espresso obtenido: 34–38 g
• Tiempo: 27–32 segundos

Para el café con leche, utiliza una cantidad ligeramente menor de espresso para destacar el caramelo, el chocolate y el cuerpo. Para tomarlo solo, utiliza una cantidad ligeramente mayor para apreciar mejor las notas de naranja y manzana roja.

¿Por qué elegir Sleepy Dream?

• Un perfil claramente descafeinado
• Proceso Sugarcane EA
• Adecuado tanto para tomar solo como con leche
• Más cuerpo y dulzor que muchos cafés descafeinados convencionales
• Fácil de disfrutar a diario
• Adecuado para casa y para cafeterías

Preguntas frecuentes

¿Sleepy Dream no contiene nada de cafeína?

No. El café descafeinado todavía contiene una pequeña cantidad de cafeína, aunque mucha menos que el café normal.

¿Este café me ayudará a dormir?

Sleepy Dream contiene menos cafeína que el café normal, pero la sensibilidad a la cafeína varía de una persona a otra. No debe considerarse un producto para dormir.

¿Sabe como el café normal?

Sí. Se selecciona y se tuesta para conservar el dulzor, el cuerpo y el sabor, con notas de manzana roja, naranja, caramelo, chocolate y fruto seco.

¿Es seguro el descafeinado Sugarcane EA?

Sugarcane EA es un método de descafeinización muy utilizado. El acetato de etilo se emplea para eliminar la cafeína y se retira durante el procesamiento y el tueste.

¿Es un café aromatizado?

No. No se añaden aromas de manzana, naranja, caramelo, chocolate ni fruto seco. Son notas de cata naturales del café y de su perfil de tueste.

¿Puedo prepararlo como espresso o latte?

Sí. Es adecuado para espresso, long black y bebidas con leche. La leche resalta el caramelo, el chocolate y el dulzor a fruto seco.

¿Es adecuado para café de filtro?

Sí. La preparación en filtro destaca la manzana roja, la naranja y la claridad del caramelo.

¿Por qué es más caro el café descafeinado?

El café descafeinado requiere una etapa de procesamiento adicional para eliminar la cafeína, lo que aumenta el coste del café verde y la complejidad de su manipulación.