Sleepy Dream Decaf Coffee

Sleepy Dream is de specialty decafkoffie van JWC Roastery, gemaakt voor mensen die nog steeds willen genieten van een bevredigend kopje koffie, maar zonder de gebruikelijke cafeïne-intensiteit.

De koffie wordt in Colombia verwerkt met de Sugarcane EA-decafmethode. Zo blijven meer van de natuurlijke zoetheid, aroma’s en body van de koffie behouden dan bij veel conventionele decafkoffies.

Verwacht een soepele, troostrijke kop met rode appel, sinaasappel, karamel, chocolade en een nootachtige afdronk. Geschikt voor espresso, koffie met melk en filterkoffie.

Echte koffie, niet zomaar een alternatief zonder cafeïne

Veel mensen verwachten dat decafkoffie dun, vlak of te sterk bewerkt smaakt. Sleepy Dream is geselecteerd om een completere specialty coffee-ervaring te bieden, met genoeg zoetheid, body en smaak om bevredigend te blijven, zwart of met melk.

Het doel is niet alleen om cafeïne te verwijderen. Het doel is om de koffie lekker te houden.

Waarom heet het Sleepy Dream?

Sleepy Dream is gemaakt voor koffiedrinkers die later op de dag willen genieten van het ritueel en de smaak van koffie, met minder cafeïne dan in gewone koffie.

De koffie is geschikt voor een kopje in de namiddag, na het diner en voor mensen die gevoeliger zijn voor cafeïne.

Decafkoffie is niet volledig cafeïnevrij, dus de individuele gevoeligheid kan nog steeds verschillen.

Wat is Sugarcane EA-decaf?

Sugarcane EA is een decafproces dat veel wordt gebruikt in Colombia. Eerst wordt de koffie gewassen verwerkt, waarna de cafeïne wordt verwijderd met ethylacetaat afkomstig van de fermentatie van suikerriet.

Dit proces wordt gewaardeerd omdat het meer zoetheid, aroma en body kan behouden dan veel conventionele decafmethoden. Het resultaat is een schonere, smaakvollere decafkoffie, zonder toegevoegde smaakstoffen.

Wat kun je verwachten?

• Smaaknoten: Rode appel, sinaasappel, karamel, chocolade en een nootachtige afdronk
• Ervaren aciditeit: Laag tot gemiddeld
• Body: Gemiddeld
• Zoetheid: Gemiddeld
• Karakter in de kop: Soepel, troostrijk en in balans
• Verwerking: Gewassen + Sugarcane EA-decaf
• Het lekkerst als: Espresso, long black, latte, flat white, filterkoffie en ijskoffie

Zwart of met melk?

Als zwarte koffie: Verwacht rode appel, sinaasappel, karamel en een zuiverdere chocoladesmaak in de afdronk.

Met melk: Melk brengt meer karamel, chocolade en nootachtige zoetheid naar voren, voor een rondere en troostrijkere kop.

Voor wie is deze koffie geschikt?

• Koffiedrinkers die minder cafeïne willen drinken
• Mensen die gevoelig zijn voor cafeïne
• Koffie in de namiddag of avond
• Koffie na het diner
• Liefhebbers van espresso en koffie met melk
• Cafés die een volwaardige decafoptie willen
• Mensen die niet van dunne of vlakke decafkoffie houden

Voor wie is deze koffie niet geschikt?

Sleepy Dream is misschien niet de beste keuze als je het volledige stimulerende effect van gewone koffie wilt, een zeer heldere aciditeit, intense anaerobe fermentatie of een zeer donkere en bittere branding.

Als je erg gevoelig bent voor cafeïne, houd er dan rekening mee dat decafkoffie nog een kleine hoeveelheid cafeïne kan bevatten.

Aanbevolen espressostijl

• Koffie in: 18 g
• Espresso uit: 34–38 g
• Tijd: 27–32 seconden

Gebruik voor koffie met melk een iets kortere doorlooptijd om de karamel, chocolade en body te benadrukken. Gebruik voor zwarte koffie een iets langere doorlooptijd om meer van het karakter van sinaasappel en rode appel naar voren te halen.

Waarom kiezen voor Sleepy Dream?

• Duidelijk decafkarakter
• Sugarcane EA-proces
• Geschikt voor zwarte koffie en koffie met melk
• Meer body en zoetheid dan veel conventionele decafkoffies
• Makkelijk om regelmatig van te genieten
• Geschikt voor thuis en in cafés

Veelgestelde vragen

Is Sleepy Dream volledig cafeïnevrij?

Nee. Decafkoffie bevat nog een kleine hoeveelheid cafeïne, al is dat aanzienlijk minder dan in gewone koffie.

Helpt deze koffie me slapen?

Sleepy Dream bevat minder cafeïne dan gewone koffie, maar de individuele gevoeligheid voor cafeïne verschilt. Je moet deze koffie niet zien als een product om beter te slapen.

Smaakt deze koffie als gewone koffie?

Ja. De koffie is geselecteerd en gebrand om de zoetheid, body en smaak te behouden, met tonen van rode appel, sinaasappel, karamel, chocolade en noten.

Is Sugarcane EA-decaf veilig?

Sugarcane EA is een veelgebruikte decafmethode. Ethylacetaat wordt gebruikt om cafeïne te verwijderen en verdwijnt tijdens de verwerking en het branden.

Is dit gearomatiseerde koffie?

Nee. Er zijn geen appel-, sinaasappel-, karamel-, chocolade- of nootsmaakstoffen toegevoegd. Dit zijn natuurlijke smaaknoten van de koffie en het brandprofiel.

Kan ik deze koffie gebruiken voor espresso of latte?

Ja. De koffie is geschikt voor espresso, long black en dranken met melk. Melk benadrukt de karamel, chocolade en nootachtige zoetheid.

Is deze koffie geschikt voor filterkoffie?

Ja. Met filterkoffie komen de helderheid van rode appel, sinaasappel en karamel meer naar voren.

Waarom is decafkoffie duurder?

Voor decafkoffie is een extra verwerkingsstap nodig om de cafeïne te verwijderen. Daardoor stijgen de kosten voor groene koffie en wordt de verwerking complexer.