Colombian Sunset (Honey Rainbow Decaf)

Notre premier café décaféiné de la région d’Amenia Quindo. Ces grains proviennent de la ferme Sanrta Monica. Ce café est idéal pour une pause l’après-midi ou après le dîner : il a toute la saveur d’un café classique, tout en étant entièrement décaféiné.

Nous espérons qu’il vous plaira et que vous essaierez un paquet. Nous souhaitons voir l’intérêt que ce café peut susciter. Nous espérons qu’il deviendra un incontournable de notre gamme grandissante. Si vous souhaitez recevoir un échantillon, faites-le-nous savoir : qui sait, il se retrouvera peut-être dans votre commande à titre d’échantillon. Notes de dégustation : raisin, fruits rouges, chocolat et orange. 

Région : Amenia Quindo

Producteur : Jairo Arcilla

Ferme : Santa Monica

Variété : Caturra

Procédé : Honey Rainbow Decaf 

Procédé de décaféination : les grains verts sont placés dans une chambre à vapeur où leur pellicule argentée est retirée. Ils sont ensuite immergés dans de l’eau de source. Une fois saturés d’eau, ils sont envoyés dans des extracteurs, où ils sont en contact direct avec de l’acétate d’éthyle issu de la canne à sucre pendant 8 heures, ce qui dissout la caféine. 

Le café décaféiné est ensuite séché dans une chambre afin de retrouver le même taux d’humidité qu’avant le procédé.