Colombian Natural Flor Del Desierto Arabica Roasted Coffee

Nur die stärksten und widerstandsfähigsten Blüten können in der Wüste erblühen. Unser Flor del Desierto, also die Blume der Wüste, stammt aus dem Netzwerk ausgewählter Farmen von Cuatro Vientos in Acevedo, Huila. Der Siete Soles Drying Complex und das Innovationszentrum verfügen über 6.000 m², die Trocknungsprozessen für Spezialitätenkaffee gewidmet sind und auf innovative Verfahren und Nachhaltigkeit setzen.

Die Kaffeekirschen werden von Kleinbauern und ihren Familien selektiv von Hand gepflückt. Nach der Ernte werden die reifen, roten Kaffeekirschen zu einer neu errichteten Trocknungsanlage in Acevedo, Huila, gebracht, dem Siete Soles Drying Complex. Dort werden die Kaffeekirschen geschwemmt, um Schwimmkaffee auszusortieren, und anschließend 48 Stunden leicht fermentiert. Danach werden sie auf Trockenplätzen in der Sonne getrocknet. Die Kaffeekirschen werden häufig gewendet, damit sie gleichmäßig trocknen.   

Cuatro Vientos ist ein familiengeführter Exporteur mit Sitz in Kolumbien. Das Unternehmen wurde 2018 von Julian & Yonatan Gonzalez gegründet und hat seinen Sitz in Huila. Es ist nach der ersten Farm der Gonzalez-Brüder benannt, auf der sie einen Großteil ihrer Kindheit verbrachten.  Yonatan und Julian lernten vieles von ihrem Vater Armando Gonzalez, einem „pergaminero“, der Pergamentkaffee kaufte und verkaufte. Sucafina arbeitet seit 2021 mit Cuatro Vientos zusammen. 

Durch die Partnerschaft mit Sucafina kann Cuatro Vientos neue Märkte besser erschließen. Dadurch kann das Unternehmen mit mehr Bauern zusammenarbeiten und bessere Programme zur Unterstützung seiner Bauern entwickeln.

Cuatro Vientos hat drei Ankaufstellen in Huila: Acevedo, Santa Maria und Algeciras. Diese Stellen sind jedoch mehr als nur Orte, an denen Kaffee aufgekauft wird. Es sind Servicezentren, in denen Bauern Dienstleistungen nutzen können, um die Qualität zu sichern und neue Märkte zu erschließen. Für Cuatro Vientos sind Bauern langfristige Partner, denen Qualität am Herzen liegt.

Dank dieser drei Standorte kann Cuatro Vientos das ganze Jahr über frischen Kaffee beziehen. Durch seine einzigartige Präsenz in Huila kann das Unternehmen auf zwei alternative Erntezeiten in der Region zurückgreifen. Die Ernte im Norden von Huila findet in der ersten Jahreshälfte statt, die im Süden von Huila in der zweiten Jahreshälfte. So sind das ganze Jahr über hochwertige Kaffees verfügbar.

Außerdem besitzt das Unternehmen zwei strategisch gelegene Lagerhäuser in Acevedo (im Süden von Huila) und Campo Alegre (im Norden von Huila). Die Lagerhäuser bieten Bauern eine Reihe wichtiger Dienstleistungen. Sie können ihren Kaffee dort trocknen, getrockneten Pergamentkaffee in Silos lagern und in Cupping-Laboren lernen, Kaffees zu bewerten und zu beurteilen. 

Cuatros Vientos schafft Mehrwert, indem das Unternehmen den über 30 Farmen, mit denen es zusammenarbeitet, logistische Unterstützung und Hilfe bei der Aufbereitung bietet. Alle diese Bauern sind auf Spezialitätenkaffee ausgerichtet, und Cuatro Vientos’ Fokus auf die Aufbereitung von Spezialitätenkaffee hilft ihnen dabei, ihre Kaffees fachgerecht zu verarbeiten.

Einer der größten Beiträge von Cuatro Vientos ist das Angebot von Kreditlinien. Erzeuger benötigen zu Beginn der Ernte eine Finanzierung. Aufgrund fehlender Finanzunterlagen ist es für sie schwierig, über traditionelle Banken an Kredite zu kommen. Durch die Finanzierung über den Partner Bancolombia unterstützt Cuatro Vientos die langfristige Rentabilität der Bauern. Außerdem bietet das Unternehmen Workshops zur Finanzbildung an, die das Finanzwissen der Bauern verbessern und ihren Erfolg insgesamt fördern.  

Außerdem bietet das Unternehmen Bauern Marketingdienstleistungen an und hilft ihnen dabei, Proben zu verwalten und ihre Geschichten zu erzählen. Wichtig ist auch, dass Cuatro Vientos als wesentlicher Teil eines zweiseitigen Austauschs zwischen Erzeugern und Röstereien darüber fungiert, wonach sie suchen, was sie tun können und wie sie die gewünschten Ergebnisse am besten erreichen.