Colombian Natural Flor Del Desierto Arabica Roasted Coffee

Alleen de sterkste, gezondste bloemen kunnen bloeien in de woestijn. Onze Flor del Desierto, oftewel woestijnbloem, komt van een netwerk van geselecteerde boerderijen van Cuatro Vientos in Acevedo, Huila. Het Siete Soles Drying Complex and innovation center beschikt over 6.000 m² (64.500 sq ft) voor droogprocessen voor specialty coffee, met aandacht voor innovatieve werkwijzen en duurzaamheid.

De koffie wordt selectief met de hand geplukt door kleinschalige producenten en hun families. Na het plukken worden de rijpe, rode koffiebessen naar een nieuw gebouwde droogfaciliteit in Acevedo, Huila gebracht, genaamd Siete Soles Drying Complex. Bij Siete Soles worden de koffiebessen in water gelegd om drijvende bessen te verwijderen en vervolgens 48 uur licht gefermenteerd. Daarna worden de bessen op patio's gelegd om in de zon te drogen. Ze worden regelmatig geharkt voor een gelijkmatige droging.   

Cuatro Vientos is een exportbedrijf in familiebezit, gevestigd in Colombia. Het werd in 2018 opgericht door Julian & Yonatan Gonzalez en is gevestigd in Huila. Het bedrijf is vernoemd naar de eerste boerderij van de familie Gonzalez, waar de broers een groot deel van hun jeugd doorbrachten.  Yonatan en Julian leerden veel van wat ze weten van hun vader, Armando Gonzalez, die een “pergaminero” was: iemand die koffie in parchmentvorm kocht en verkocht. Sucafina werkt sinds 2021 samen met Cuatro Vientos. 

Dankzij de samenwerking met Sucafina kan Cuatro Vientos effectiever nieuwe markten bereiken. Zo kunnen ze met meer boeren samenwerken en betere programma's ontwikkelen om hen te ondersteunen.

Cuatro Vientos heeft 3 inkooplocaties in Huila: Acevedo, Santa Maria en Algeciras. Dit zijn meer dan alleen plekken waar ze koffie inkopen. Het zijn servicecentra waar boeren terechtkunnen voor diensten om de kwaliteit te behouden en nieuwe markten te bereiken. Voor Cuatro Vientos zijn boeren langetermijnpartners die zich richten op kwaliteit.

Dankzij deze drie locaties kan Cuatro Vientos het hele jaar door verse koffie inkopen. Door hun bijzondere positie in Huila kunnen ze gebruikmaken van twee alternatieve oogstseizoenen in de regio. De oogst in het noorden van Huila vindt plaats in de eerste helft van het jaar en die in het zuiden van Huila in de tweede helft, waardoor er het hele jaar door koffies van hoge kwaliteit beschikbaar zijn.

Ze hebben ook 2 magazijnen op strategische locaties in Acevedo (in het zuiden van Huila) en Campo Alegre (in het noorden van Huila). De magazijnen bieden boeren allerlei belangrijke diensten. Boeren kunnen hun koffie drogen, gedroogde parchment opslaan in silo's en leren koffie te classificeren en te beoordelen in de cuppinglabs. 

Cuatro Vientos voegt waarde toe door logistieke ondersteuning en hulp bij het malen te bieden aan de ruim 30 boerderijen waarmee ze samenwerken. Deze boeren richten zich allemaal op specialty coffee, en dankzij de focus van Cuatro Vientos op specialty-verwerking kunnen boeren ervoor zorgen dat hun koffie goed wordt behandeld.

Een van de grootste bijdragen van Cuatro Vientos is het aanbieden van krediet. Telers hebben aan het begin van de oogst financiering nodig, maar kunnen moeilijk terecht bij traditionele banken omdat ze niet over voldoende financiële documentatie beschikken. Door via partner Bancolombia financiering te bieden, ondersteunt Cuatro Vientos de winstgevendheid van boeren op de lange termijn. Ze geven ook workshops over financiële educatie, zodat boeren financieel vaardiger worden en hun algehele succes wordt bevorderd.  

Ze bieden boeren ook marketingdiensten en helpen hen bij het beheren van monsters en het vertellen van hun verhaal. Belangrijk is dat ze een integraal onderdeel vormen van een tweerichtingsgesprek tussen producenten en branders over wat die zoeken, wat ze kunnen doen en hoe ze de gewenste resultaten het beste kunnen bereiken.

Alle zakken waarin we onze gebrande koffie verpakken, hebben een eenrichtingsventiel om de koffie vers te houden en een ziplocksluiting, zodat je ze gemakkelijk opnieuw kunt sluiten.