COLOMBIA Tumbaga ESP Decaf

Tumbaga Sugarcane Decaf

Melasse, roter Apfel, Karamell, Zitrone, milder Tabak und Macadamia

Unser Tumbaga Sugarcane Decaf hebt entkoffeinierten Kaffee durch die Verwendung hochwertiger Kaffees auf ein neues Niveau, die über die integrierten Lieferketten von Sucafina Colombia bezogen werden. Unser Tumbaga ist zuverlässig und das ganze Jahr über zu gleichbleibenden und erschwinglichen Preisen erhältlich. Dieser ausgewogene, schokoladige und süße Decaf ist eine hervorragende Ergänzung für jedes Kaffeeprogramm.

Jeder Kauf trägt zu einem Projekt der Farmgate Initiative bei

Tumbaga Sugarcane Decaf wird über Sucafina Colombia, das Schwesterunternehmen von Sucafina, bezogen und hebt entkoffeinierten Kaffee auf ein neues Niveau. Während für die meisten Decafs alter Kaffee verwendet wird, beginnen sie mit hochwertigem Kaffee aus unserer integrierten Lieferkette.

Da wir wissen, dass der Entkoffeinierungsprozess Süße und Säure verstärkt, wählen unsere Qualitätskontrollteams Kaffee mit viel Körper und Süße sowie geringer Säure aus. Auf dieser starken Grundlage entsteht eine ausgewogene, schokoladige und süße Tasse, von der wir überzeugt sind, dass sie die beste auf dem Markt ist.

Dank der unglaublichen klimatischen Vielfalt Kolumbiens können sie das ganze Jahr über ein gleichbleibendes Tumbaga-Profil anbieten. Die nachhaltigen Lieferketten sorgen dafür, dass du diese gleichbleibende Qualität zu erschwinglichen Preisen erwarten kannst und gleichzeitig die Widerstandsfähigkeit der Produzenten unterstützt. Der Einkauf richtet sich nach den Erntezeiten und stammt in den Sommermonaten meist aus Tolima oder Cauca und im Winter aus Antioquia oder den Regionen der Eje Cafetero.

Bei der Entkoffeinierung mit Zuckerrohr wird eine natürlich vorkommende Verbindung, Ethylacetat (EA), verwendet, um dem Kaffee das Koffein zu entziehen. Das EA-Verfahren ist relativ einfach. Die Kaffeebohnen werden mit Wasser befeuchtet und EA zirkuliert durch die Bohnen. Das EA verbindet sich mit dem Koffein in der Bohne und entzieht es, während die meisten anderen Aromastoffe erhalten bleiben. Sobald der gewünschte Koffeingehalt erreicht ist, werden EA-Rückstände durch Dämpfen von den Bohnen entfernt.

SUCAFINA