COLOMBIA Tumbaga ESP Decaf

Tumbaga Sugarcane Decaf

Melasa, czerwone jabłko, karmel, cytryna, delikatny tytoń i orzechy makadamia

Nasza Tumbaga Sugarcane Decaf wynosi kawę bezkofeinową na wyższy poziom dzięki wykorzystaniu wysokiej jakości kaw pozyskiwanych za pośrednictwem zintegrowanych łańcuchów dostaw Sucafina Colombia. Tumbaga jest niezawodna i dostępna przez cały rok w stałych, przystępnych cenach. Ta zbalansowana, czekoladowa i słodka kawa bezkofeinowa to znakomity dodatek do każdej oferty kawowej.

Każdy zakup wspiera projekt Farmgate Initiative

Tumbaga Sugarcane Decaf jest pozyskiwana za pośrednictwem siostrzanej firmy Sucafina, Sucafina Colombia, i wynosi kawę bezkofeinową na wyższy poziom. Podczas gdy do większości kaw bezkofeinowych wykorzystuje się stare ziarna, oni zaczynają od wysokiej jakości kaw pozyskiwanych za pośrednictwem naszego zintegrowanego łańcucha dostaw.

Wiemy, że proces dekofeinizacji wzmacnia słodycz i kwasowość, dlatego nasze zespoły kontroli jakości wybierają kawy o wysokim body, dużej słodyczy i niskiej kwasowości. Na tej solidnej podstawie tworzą zbalansowaną, czekoladową i słodką kawę, która — jesteśmy przekonani — jest najlepsza na rynku.

Dzięki niezwykłej różnorodności klimatycznej Kolumbii mogą oferować spójny profil Tumbaga przez cały rok. Zrównoważone łańcuchy dostaw zapewniają stałą jakość przy przystępnych cenach, a jednocześnie wspierają odporność producentów. Zakupy uwzględniają terminy zbiorów: latem kawa pochodzi zwykle z Tolimy lub Cauca, a zimą z Antioquii lub regionów Eje Cafetero.

W dekofeinizacji trzciną cukrową wykorzystuje się naturalnie występujący związek — octan etylu (EA) — do usuwania kofeiny z kawy. Proces EA jest stosunkowo prosty. Ziarna kawy nawilża się wodą, a następnie przepuszcza przez nie EA. EA wiąże się z kofeiną w ziarnie i ją usuwa, zachowując większość pozostałych substancji smakowych. Po osiągnięciu pożądanego poziomu kofeiny pozostałości EA usuwa się z ziaren za pomocą pary.

SUCAFINA