COLOMBIA Tumbaga ESP Decaf

Tumbaga Sugarcane Decaf

Melasa, măr roșu, caramel, lămâie, tutun fin și macadamia

Tumbaga Sugarcane Decaf duce cafeaua decofeinizată la un nivel superior prin folosirea unor cafele de înaltă calitate, obținute prin lanțurile de aprovizionare integrate ale Sucafina Colombia. Tumbaga este fiabilă și disponibilă pe tot parcursul anului, la prețuri consecvente și accesibile. Această cafea decofeinizată echilibrată, cu note de ciocolată și dulceață, este un plus excelent pentru orice program de cafea.

Fiecare achiziție contribuie la un proiect al Farmgate Initiative

Tumbaga Sugarcane Decaf este obținută prin intermediul companiei-soră a Sucafina, Sucafina Colombia, și duce cafeaua decofeinizată la un nivel superior. În timp ce majoritatea cafelelor decofeinizate sunt făcute din cafea veche, ei pornesc de la cafea de înaltă calitate, obținută prin lanțul nostru integrat de aprovizionare.

Știind că procesul de decofeinizare intensifică dulceața și aciditatea, echipele noastre de control al calității aleg cafele cu corp pronunțat, dulceață intensă și aciditate scăzută. Pornind de la această bază solidă, creează o cafea echilibrată, cu note de ciocolată și dulceață, despre care suntem convinși că este cea mai bună de pe piață.

Datorită diversității climatice extraordinare a Columbiei, ei pot oferi un profil Tumbaga consecvent pe tot parcursul anului. Lanțurile de aprovizionare sustenabile asigură această consecvență la prețuri accesibile, sprijinind totodată reziliența producătorilor. Aprovizionarea ține cont de perioadele recoltelor: de obicei, cafeaua provine din Tolima sau Cauca în lunile de vară și din Antioquia sau regiunile din Eje Cafetero iarna.

Decofeinizarea cu trestie de zahăr folosește un compus prezent în mod natural, acetatul de etil (EA), pentru a decofeiniza cafeaua. Procesul EA este relativ simplu. Boabele de cafea sunt umezite cu apă, iar EA circulă printre ele. EA se leagă de cofeina din boabe și o extrage, păstrând în același timp majoritatea celorlalte arome. După atingerea nivelului de cofeină dorit, reziduurile de EA sunt îndepărtate de pe boabe prin aburire.

SUCAFINA