COLOMBIA Tumbaga ESP Decaf

Tumbaga Sugarcane Decaf

Melassa, mela rossa, caramello, limone, tabacco delicato e macadamia

Il nostro Tumbaga Sugarcane Decaf porta il caffè decaffeinato a un livello superiore grazie all’utilizzo di caffè di alta qualità, provenienti dalle filiere integrate di Sucafina Colombia. Tumbaga è affidabile e disponibile tutto l’anno, con prezzi costanti e accessibili. Questo decaffeinato equilibrato, cioccolatoso e dolce è un’ottima aggiunta a qualsiasi programma caffè.

Ogni acquisto contribuisce a un progetto del Farmgate Initiative

Tumbaga Sugarcane Decaf proviene dalla consociata di Sucafina, Sucafina Colombia, e porta il caffè decaffeinato a un livello superiore. Mentre la maggior parte dei decaffeinati utilizza caffè vecchio, loro partono da caffè di alta qualità proveniente dalla nostra filiera integrata.

Sapendo che il processo di decaffeinizzazione intensifica la dolcezza e l’acidità, i nostri team di controllo qualità scelgono caffè con corpo e dolcezza elevati e acidità bassa. Partendo da questa solida base, creano una tazza equilibrata, cioccolatosa e dolce che riteniamo sia la migliore sul mercato.

Grazie all’incredibile diversità climatica della Colombia, possono offrire un profilo Tumbaga costante tutto l’anno. Le filiere sostenibili garantiscono questa costanza a prezzi accessibili, sostenendo al contempo la resilienza dei produttori. Gli acquisti seguono i periodi di raccolta e provengono solitamente da Tolima o Cauca durante i mesi estivi e da Antioquia o dalle regioni dell’Eje Cafetero in inverno.

La decaffeinizzazione con canna da zucchero utilizza un composto presente in natura, l’acetato di etile (EA), per decaffeinare il caffè. Il processo EA è relativamente semplice. I chicchi di caffè vengono inumiditi con acqua e l’EA circola al loro interno. L’EA si lega alla caffeina presente nel chicco e la estrae, preservando la maggior parte degli altri composti aromatici. Una volta raggiunto il livello di caffeina desiderato, i residui di EA vengono rimossi dai chicchi con il vapore.

SUCAFINA