Colombia Tolima Multicoop Agropecuarias Excelso Organic

Geschmack: Schokolade, brauner Zucker, Nektarine.

Bio-Kaffee aus Tolima von Multicoop Agropecuarias
Dieser Bio-Kaffee wird von Mitgliedern der Cooperativa Agropecuarias Multicoop in den Bergen im Süden von Tolima angebaut. Er steht für die gemeinsame Arbeit von mehr als 1.100 Kleinbauern, die Kaffee auf 1.600 bis 2.000 Metern über dem Meeresspiegel anbauen.

Die Kooperative vereint unabhängige landwirtschaftliche Verbände in den Regionen Chaparral und Río Blanco und unterstützt die Produzenten dabei, Zugang zu Spezialitätenmärkten zu erhalten und zugleich ihre lokalen Traditionen und ihre Eigenständigkeit zu bewahren.

Diese Partie besteht aus traditionellen kolumbianischen Varietäten wie Colombia, Castillo, Caturra, Red Bourbon und Pink Bourbon. Die Kaffeekirschen werden sorgfältig von Hand gepflückt, 18 bis 48 Stunden fermentiert, gründlich gewaschen und anschließend in überdachten parabolischen Trocknern in der Sonne getrocknet – ein Verfahren, das das über Generationen weitergegebene Wissen im Kaffeeanbau widerspiegelt.

In der Tasse erwartet dich ein klassisches kolumbianisches Profil mit ausgewogener Säure und Geschmacksnoten von Schokolade, süßem braunem Zucker und Steinobst. Das Ergebnis ist ein süßer, zugänglicher Kaffee mit Fülle, Komplexität und einem klaren Abgang.

Dieser zertifizierte Bio-Kaffee unterstützt ein Kooperativenmodell, das sich in der gesamten Region Tolima für Umweltschutz, den Wohlstand der Bauern und langfristige Nachhaltigkeit einsetzt.

Gängige Kaffeevarietäten in Kolumbien
Die häufigsten Arabica-Varietäten in Kolumbien sind Typica, Bourbon, Caturra und Maragogipe. Auf kolumbianischen Kaffeefarmen findet man außerdem meist drei rostresistente, von Cenicafé entwickelte Sorten: Tabi (Typica x Bourbon x Timor-Hybride), Colombia (Caturra x Timor-Hybride) und Castillo (ebenfalls eine Caturra x Timor-Hybride).

Kolumbianischer Kaffee
Mehr als eine halbe Million Familien bestreiten ihren Lebensunterhalt mit dem Anbau von ungeröstetem kolumbianischem Rohkaffee auf kleinen Farmen, die sich über die vulkanischen Gebirgszüge des Landes verteilen. Als drittgrößtes Kaffeeanbauland der Welt beeindruckt Kolumbien das ganze Jahr über mit der Menge, Qualität und Vielfalt seines Kaffees. Kaffee aus Kolumbien ist nie langweilig: Mit 16 Kaffeeanbauregionen entlang dreier Gebirgszüge und zwei Ernten pro Jahr gibt es in Kolumbien immer frischen Kaffee.