Colombia Tolima Multicoop Agropecuarias Excelso Organic

Nuty smakowe: czekolada, brązowy cukier, nektarynka.

Ekologiczna kawa Tolima Multicoop Agropecuarias
Ta ekologiczna kawa, uprawiana przez członków Multicoop Cooperative Agropecuarias w górach południowej części Tolimy, jest efektem wspólnej pracy ponad 1100 drobnych producentów, którzy uprawiają kawę na wysokości od 1600 do 2000 m n.p.m.

Spółdzielnia zrzesza niezależne stowarzyszenia rolników z regionów Chaparral i Río Blanco, pomagając producentom uzyskać dostęp do rynków kawy specialty, a jednocześnie zachować lokalne tradycje i niezależność.

Ta partia składa się z tradycyjnych kolumbijskich odmian, w tym Colombia, Castillo, Caturra, Red Bourbon i Pink Bourbon. Dojrzałe owoce kawowca są starannie zbierane ręcznie, fermentowane przez 18–48 godzin, dokładnie myte, a następnie suszone na słońcu w zadaszonych suszarniach parabolicznych — to proces odzwierciedlający wiedzę o uprawie kawy przekazywaną z pokolenia na pokolenie.

W filiżance znajdziesz klasyczny kolumbijski profil, z wyważoną kwasowością oraz nutami czekolady, słodkiego brązowego cukru i owoców pestkowych. To słodka, przystępna kawa o bogatym, złożonym smaku i czystym finiszu.

Certyfikat ekologiczny potwierdza, że kawa wspiera model spółdzielczy, który promuje dbałość o środowisko, dobrobyt rolników i długofalowy zrównoważony rozwój w regionie Tolimy.

Popularne odmiany kawy w Kolumbii
Najczęściej uprawiane w Kolumbii odmiany Arabiki to Typica, Bourbon, Caturra i Maragogipe. Na kolumbijskich farmach kawy spotyka się też zwykle trzy odporne na rdzę odmiany opracowane przez Cenicafé: Tabi (mieszaniec Typica x Bourbon x Timor), Colombia (mieszaniec Caturra x Timor) i Castillo (również mieszaniec Caturra x Timor).

Kawa z Kolumbii
Ponad pół miliona rodzin utrzymuje się z produkcji zielonej, niepalonej kawy na niewielkich farmach rozsianych po wulkanicznych pasmach górskich kraju. Kolumbia, trzeci co do wielkości producent kawy na świecie, przez cały rok dostarcza jej ogromne ilości, a różnorodność i jakość ziaren są imponujące. Kawa z Kolumbii nigdy nie jest nudna. Dzięki 16 regionom uprawy kawy położonym wzdłuż trzech pasm górskich i dwóm zbiorom rocznie Kolumbia zawsze ma świeże ziarna.