Colombia - San Sebastián

Dieser Kaffee wird von Kleinbauern in der Gemeinde Inzá angebaut. Sie liegt in der Region Tierradentro auf der Westseite von Cauca, einer Region, die zu 80 % von einem indigenen Volk namens Paeces bewohnt wird. Die durchschnittliche Größe der Farmen beträgt hier 0,5 bis 1,5 Hektar, wobei jede Farm Microlots produziert. Durch die Zusammenarbeit als Gemeinschaft können die Bauern ihre Ernten bündeln und so eine ausreichende Menge für den Verkauf an Käufer zusammenstellen. Unser Importeur Cofinet arbeitet mit den kleinen Kaffeeunternehmen Occicafe Colombia und Globalcafe zusammen, um eine direkte Beziehung zu den Bauern aufzubauen und die Qualität besser kontrollieren zu können.

Der Kaffee wächst in einer Region, die mit vulkanischem Boden und optimalen Niederschlagsmengen gesegnet ist, sodass Arabica-Sorten bestens gedeihen. So entsteht ein kräftiger und köstlicher Kaffee mit Noten von Pflaume, Karamell und Muskatnuss – ein wahrer Genuss.