Colombia - San Sebastián

Deze koffie wordt geproduceerd door kleine koffieboeren in de gemeente Inzá. Dit gebied maakt deel uit van de regio Tierradentro, aan de westkant van Cauca, waar 80% van de bevolking behoort tot een inheemse stam die de Paeces wordt genoemd. De boerderijen zijn hier gemiddeld 0,5 tot 1,5 hectare groot en produceren elk microlots. Door als gemeenschap samen te werken, kunnen de boeren hun oogsten combineren tot een volume dat groot genoeg is om aan kopers te verkopen. Onze importeurs Cofinet werken samen met andere kleine koffiebedrijven, Occicafe Colombia en Globalcafe, om een directe relatie met de boeren op te bouwen en de kwaliteit beter te controleren.

De koffie groeit in een regio met vruchtbare vulkanische grond en optimale regenval, waar arabicavariëteiten goed gedijen. Dit levert een krachtige, heerlijke koffie op. Met smaaknoten van pruim, karamel en nootmuskaat is dit echt een koffie waar je van blijft drinken.