Colombia - San Sebastián

Această cafea este produsă de mici cultivatori din municipalitatea Inzá. Aceasta face parte din regiunea Tierradentro, situată în partea de vest a regiunii Cauca, o zonă locuită în proporție de 80% de un trib indigen numit Paeces. Fermele au aici o suprafață medie de 0,5 până la 1,5 hectare și fiecare produce microloturi. Lucrând împreună, ca o comunitate, cultivatorii își pot combina recoltele pentru a obține un volum suficient de mare pentru a-l vinde cumpărătorilor. Importatorii noștri, Cofinet, colaborează cu alte mici companii de cafea, Occicafe Colombia și Globalcafe, pentru a stabili o relație directă cu fermierii și a avea un control mai bun asupra calității.

Cultivată într-o regiune binecuvântată cu sol vulcanic și precipitații optime, care permit varietăților Arabica să prospere. Rezultă o cafea intensă și delicioasă, cu note de prună, caramel și nucșoară — o cafea de care nu te mai saturi.