Colombia - San Sebastián

Questo caffè è prodotto da piccoli coltivatori nel comune di Inzá, nella regione di Tierradentro, situata nella parte occidentale del Cauca e abitata per l'80% da una comunità indigena chiamata Paeces. Le fattorie qui hanno una superficie media compresa tra 0,5 e 1,5 ettari e producono ciascuna microlotti. Lavorando insieme come comunità, i produttori possono riunire i raccolti per raggiungere un volume sufficiente da proporre agli acquirenti. I nostri importatori Cofinet collaborano con altre piccole aziende di caffè, Occicafe Colombia e Globalcafe, per instaurare un rapporto diretto con i coltivatori e controllare meglio la qualità.

Coltivato in una regione benedetta da terreni vulcanici e precipitazioni ottimali, che permettono alle varietà di arabica di prosperare. Il risultato è un caffè intenso e delizioso, con note di prugna, caramello e noce moscata: una bevanda davvero irresistibile.