Colombia - San Sebastián

Ta kawa pochodzi od drobnych producentów z gminy Inzá. Jest to część regionu Tierradentro, położonego w zachodniej części Cauca, którego 80% mieszkańców należy do rdzennego ludu Paeces. Średnia powierzchnia tutejszych farm wynosi od 0,5 do 1,5 hektara, a każda z nich produkuje mikroloty. Współpracując jako społeczność, producenci mogą łączyć zbiory, by uzyskać ilość wystarczającą do sprzedaży kupującym. Nasi importerzy, Cofinet, współpracują z innymi małymi firmami kawowymi, Occicafe Colombia i Globalcafe, aby nawiązać bezpośrednie relacje z rolnikami i lepiej kontrolować jakość.

Kawa rośnie w regionie obdarzonym wulkaniczną glebą i optymalnymi opadami, które sprzyjają uprawie odmian arabiki. Powstaje z niej wyrazista i pyszna kawa o nutach śliwki, karmelu i gałki muszkatołowej — naprawdę trudno się jej oprzeć.