COLOMBIA Risaralda

Dieser Kaffee stammt aus der Region Risaralda in Kolumbien. Risaralda liegt tief im Herzen der Anden, südlich von Medellín. Die Kombination aus Höhenlage, vulkanischem Boden und idealem Klima macht Risaralda zum perfekten Ort für herausragende Kaffees. Wie der Excelso und der Brazil Serra Negra zuvor ist auch dieses Lot eine regionale Mischung. Kleinbauern aus der Gegend um Marsella bringen ihre Kaffeekirschen zur gemeinsamen Verarbeitung mit denen aus der Region. Diese Mischung vereint drei verbreitete Varietäten: Castillo, Caturra und Colombia.

Wie schon die vorherige Roaster’s Choice-Veröffentlichung lässt sich dieser Kaffee äußerst flexibel zubereiten. Ob du deinen Kaffee am liebsten als Espresso, Filterkaffee oder anders genießt – dieser Kaffee ist zugänglich und unkompliziert. Bei der Zubereitung als Filterkaffee machen Mahlgrad und Extraktionszeit einen großen Unterschied für das Ergebnis in der Tasse. Eine längere Extraktion ergibt eine süße, milde und leicht erdige Tasse mit einem Hauch Löwenzahnwurzel. Bei gröberem Mahlgrad und kürzerer Extraktion entfalten sich die Geschmacksnuancen: Noten von Douglasiennadeln und braunem Zucker treten hervor und verbinden sich zu einem interessanten Geschmackserlebnis.