Colombia Los Guacharos Pink Bourbon

Wir schmecken: rote Trauben - getrocknete Feigen - Turbinadozucker - Erdbeermarmelade

Mittlere bis helle Röstung

 EIN BEISPIEL MIT UMWELTFOKUS:
QUALITÄT UND NACHHALTIGKEIT IN HUILA FÖRDERN

Los Guacharos ist eine Vereinigung vieler Kleinbauern, die gemeinsam ein Ziel verfolgen — hervorragenden Kaffee zu produzieren und zugleich eine umweltfreundliche Unabhängigkeit zu entwickeln. Ihre gemeinschaftlich getragenen Systeme sind ein großartiges Beispiel für von Produzenten vorangetriebene Innovationen rund um gesunde Böden und Kostensenkungen für die Bauern. Die Gruppe hat den Einsatz chemischer Düngemittel nahezu vollständig eingestellt. Die Produzenten verwenden weder Pestizide noch Herbizide, sondern setzen stattdessen auf biodynamische und regenerative Praktiken.

Dieses Reserve-Lot stammt von einer Auswahl der Farmer-Mitglieder von Los Guacharos. Obwohl jeder Produzent eigene Techniken anwendet, ernten alle die Kaffeekirschen bei optimaler Reife, entfernen das Fruchtfleisch und lassen die Bohnen anschließend eine Zeit lang fermentieren, bevor sie gewaschen werden. Zum Schluss werden sie auf erhöhten Trockenbetten oder Patios unter Schattiergewebe getrocknet.

Dieses Lot besteht zu 100 % aus Pink Bourbon. Viele Produzenten in der Kooperative Los Guacharos und auch andere in Kolumbien pflanzen zunehmend Pink Bourbon an, eine Varietät, die in den 1980er-Jahren in Huila aufkam. Was ist das Besondere an Pink Bourbon? Mit ihren bei Reife orange-rosa gefärbten Kaffeekirschen gilt sie als Kreuzung aus Red und Yellow Bourbon. Neuere Forschungen könnten darauf hindeuten, dass sie tatsächlich enger mit äthiopischen Landrassen verwandt ist. In der Praxis schätzen die Produzenten ihre Krankheitsresistenz, hohen Erträge und den geringen Pflegeaufwand. Zugleich bringt sie ein einzigartiges und aufregendes Geschmacksprofil mit hoher Tassenqualität hervor.

Dies ist das neunte Jahr, in dem wir Los Guacharos in unserem Sortiment anbieten können, und das dritte Angebot eines Pink-Bourbon-Community-Lots. Wir freuen uns, diese Saison für Saison fortzuführen und uns weiterhin für die Gruppe Los Guacharos einzusetzen.

12 oz / 340 g.

HERUNTERLADEN Infoblatt