Colombia La Union Narino Supremo

Die Region Nariño in Kolumbien ist vor allem für Kaffee mit süßem Geschmack und spürbarer Säure bekannt. Die Region hat eine einzigartige geografische Lage und ein besonderes Klima. Warme Winde und viel Sonnenschein sorgen das ganze Jahr über für moderate Temperaturen. Unter diesen Bedingungen können die Bauern Kaffee in sehr großer Höhe anbauen, ohne Frost, Dürre oder Überschwemmungen befürchten zu müssen. In dieser beachtlichen Höhenlage ist die Luft „dünner“ und enthält weniger Sauerstoff. Für die Kaffeepflanzen bedeutet das, dass die Kaffeekirschen länger brauchen, um zu reifen. So entwickeln sich komplexere Säurestrukturen, die für die süßeren Geschmacksnoten sorgen, die für die Region charakteristisch sind. Die angenehme Säure des Kaffees entsteht durch die Kombination aus vulkanischem Boden und kalten Nachttemperaturen.  

Ein sehr eleganter Kaffee mit ausgeprägter Säure, klaren, komplexen Geschmacksnoten von Karamell und Beeren sowie floralen Nuancen

Empfohlene Mindestruhezeit nach dem Röstdatum:  3 Tage