Colombia La Union Narino Supremo

Regiunea Nariño din Colombia este cunoscută în principal pentru cafeaua cu note de gust mai dulci și aciditate pronunțată. Regiunea are o geografie și o climă cu totul aparte. Vânturile calde și soarele din belșug mențin temperaturile la niveluri moderate pe tot parcursul anului. Aceste condiții le permit fermierilor să cultive cafea la altitudini foarte mari, fără riscul de îngheț, secetă sau inundații. La această altitudine impresionantă, aerul este „mai rarefiat”, cu mai puțin oxigen, ceea ce înseamnă că cireșelor de cafea le ia mai mult timp să se coacă. Astfel se formează structuri de aciditate mai complexe, care dau naștere aromelor mai dulci, caracteristice regiunii. Aciditatea plăcută a cafelei este dată de combinația dintre solul vulcanic și temperaturile scăzute din timpul nopții.  

O cafea foarte elegantă, cu aciditate bine dezvoltată, curată și sofisticată, cu note de caramel, fructe de pădure și accente florale

Perioadă minimă recomandată de odihnă (după data prăjirii):  3 zile