Colombia - Juan Puerta | Honey (Strawberry Co-Ferment)

GESCHMACKSNOTEN: Erdbeere, Marshmallow, Maraschinokirsche und Schokolade, mit lebendiger Säure und einem sanften Abgang RÖSTUNG: Hell REGION: Armenia, Quindío VARIETÄT: Castillo VERARBEITUNGSMETHODE: Honey (mit Erdbeeren co-fermentiert) Der Pfirsich-Co-Ferment von Finca La Sirena ist ein einzigartiger Kaffee, der einem Co-Fermentationsprozess unterzogen wurde, bei dem Pfirsiche während der Fermentation mit den Kaffeekirschen kombiniert werden. Dieser Prozess verfeinert das Geschmacksprofil, indem die natürlichen Zucker und Säuren der Früchte mit dem Kaffee interagieren und so ausgeprägte fruchtige und florale Noten entstehen. Finca La Sirena in Kolumbien ist für hochwertige, experimentelle Kaffees bekannt und legt besonderen Wert auf nachhaltige Anbaumethoden. Der Kaffee von dieser Farm hat dank der Höhenlage und der sorgfältigen Aufbereitung typischerweise ein lebendiges und komplexes Geschmacksprofil. Dieser Kaffee zeigt, wie innovative Aufbereitungsmethoden neue, aufregende Geschmacksnoten hervorbringen können, indem sie die besten Eigenschaften von Früchten und Kaffee zu einer erfrischenden und facettenreichen Tasse verbinden.